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原创 三伏天,多喝这个汤,比排骨汤不知好多少倍,又鲜又嫩还不腻!

时间:2025-08-05 10:46来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
在这个暑气蒸腾的季节,你见过能煮汤的花吗?它们竟摇身一变,成就一锅让全家抢着盛汤碗的绝世鲜汤。

【直报网北京8月5日讯】(搜狐美食)在这个暑气蒸腾的季节,你见过能煮汤的花吗?它们竟摇身一变,成就一锅让全家抢着盛汤碗的绝世鲜汤。

主角是这毫不起眼的南瓜花,当它们碰见一片片细心揉捏的滑嫩里脊肉,便是一场味蕾风暴的开启。那肉片裹满淀粉的晶莹亮泽,与鲜嫩花瓣相得益彰。谁能料到,这翠绿芬芳的花瓣入汤后,能熬煮出一份比春光更浓郁的温柔鲜滋味!当舌尖卷起一勺汤,裹着肉香花瓣的鲜浓滋味简直直冲味蕾天灵盖,鲜得让人一时发懵——我分明就只放了点盐和生抽啊?

这份汤的精彩正是看似朴素的灵魂相撞:柔嫩低脂的里脊肉,提供滑嫩口感与优质蛋白;南瓜花则绽放出满腹维生素C和矿物质的宝藏。花与肉的组合轻盈如斯,毫无负担的美味,连最挑剔的孩子也抵挡不住!

夏日厨房里,寻常烟火竟能演绎如此新意。鲜花的清雅气息与传统肉汤的浓郁相融,猪油爆香与蒜香激发,为这份柔美注入令人心醉的沉稳,每一口都层次丰饶却不冗杂。鲜汤温柔抚过喉咙,胃口不济的夏日瞬间被点亮,专治没胃口!

尝过这道汤,才知世上真有鲜美是食物间的奇妙交语,无需繁杂添料。外婆家菜园角落里不起眼的南瓜花,第一次被珍惜摘下,便完成了身份到厨艺新宠的蜕变——这锅纯粹热烈的鲜汤,足以让远方的亲朋好友闻着香味都要竖起拇指夸我聪明。

尝一口,仿佛夏日田野气息扑面而至,喝一碗,整个人都被那份鲜甜灌得舒坦、踏实。那份最熨帖的鲜美治愈,不正藏在这夏花之汤的香气里,等待你我重新认识它的美妙!

【制作配料】里脊肉1小块 南瓜花适量 生抽2勺 老抽一丢丢 蚝油1勺 海盐1勺半 淀粉适量 大蒜2个 白胡椒粉适量

【制作方法】

1、里脊肉切成薄片,加在碗中,加入1勺生抽,一丢丢老抽,适量白胡椒粉,少量盐,1勺蚝油、多一点的淀粉,淀粉是玉米淀粉就可以,把这些调料加进去,抓拌均匀,多抓一抓,让肉把调料吸收了,只要看见表面有粘粘的一层粉浆就可以。最后加入油拌均匀锁住水分;密封腌制一会儿;

2、摘了一些新鲜的南瓜花,我已经处理干净了;具体处理就是把花托、花蕊、梗部的外皮撕掉就可以;

3、热锅凉油,最好用猪油,这样吃起来会更香,加入蒜末炒香;

4、加入清水煮开,水量可以少一点,再把里脊肉一片片加进去,用勺子轻轻托一下底部一下,防止粘锅底,加入少量白胡椒粉、一勺生抽、一勺盐调味即可;

5、再把处理好的南瓜花加进去;煮开就可以了;

6、第一次喝南瓜花的汤,没有想到太鲜美了;以至于我喝完之后回头再想,我到底加了什么调味料!这一锅我喝了一碗汤,都鲜得不得了,然后肉非常嫩滑,小孩子都可以吃的程度,这一锅肉、汤、南瓜花被我弟一次给干光了!

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(原标题:原创 三伏天,多喝这个汤,比排骨汤不知好多少倍,又鲜又嫩还不腻!)

责编:九月

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