【直报网北京11月9日讯】（食品机械设备网）低聚木糖、总皂苷等成为近年来保健食品研究的热点，目前，在保健食品测定总皂苷、低聚木糖国家或者行业暂未形成统一的标准。日前，广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)等提出，广东省食品药品评审认证技术协会归口，汤臣倍健股份有限公司等多家单位共同编制了《保健食品中低聚木糖的测定-高效液相色谱法》等五项团体标准，为保健食品相关品质的鉴定提供重要的指标。

伴随着居民人均保健消费支出占人均可支配收入比重逐年增长，我国保健食品市场规模总体呈逐年增长态势。即便是面对疫情、世界经济持续增长放缓、贸易保护主义抬头等挑战，国内营养保健食品贸易仍保持了良好的发展态势，实现了进、出口两旺。根据产业研究院整理数据显示，2013-2020年期间国内保健食品市场规模总体呈逐年增长态势，保持较高增速。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质、膳食纤维、总皂苷、低聚木糖、磷酯、胆碱、硒、锌等为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，但不是以治疗疾病为目的，且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。通常保健食品一定应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。

例如人参类保健食品、含有低聚木糖保健食品，其总皂苷、低聚木糖含量高低是相应的保健食品的重要指标。功效成分超过一定限量，可能会产生副作用，对健康造成危害，而功效成分的含量不足，达不到预期的效果。目前为止，保健食品中总皂苷、低聚木糖的含量检测一直没有统一的国家检测标准，无法判断产品合格与否。

近日，广东省食品药品审评认证技术协会促进，组织多家相关企业及科研单位共同参与起草了《保健食品中低聚木糖的测定-高效液相色谱法》等五项团体标准已完成征求意见稿，为保证团体标准的科学性、严谨性和适用性，现已公开征求意见。五项团体标准具体包括《保健食品中低聚木糖的测定-高效液相色谱法》、《保健食品中总三萜的测定-分光光度法》、《蜂胶产品中总黄酮的测定》、《保健食品中总皂苷的测定-分光光度法》、《植物提取物中二乙烯苯残留量的测定气相色谱-质谱联用法》。

其中，就《保健食品中低聚木糖的测定-高效液相色谱法》团体标准来看，标准适用于保健食品片剂、固体饮料、口服液中低聚木糖含量的测定。在测定中所需要高效液相色谱仪、超声提取仪、离心机、恒温水浴锅、电子分析天平等仪器和设备，并明确了分析步骤、测定条件等，以确保原理合理、范围合适、操作测定简单、干扰少，保证低聚木糖的测定准确无误。

一直以来，国内消费者较推崇的养生保健的方式有食补、膳食补充剂和运动健身等，其中近60%的消费者选择食补，可见保健食品市场有着巨大的消费潜力。《保健食品中低聚木糖的测定-高效液相色谱法》等五项团体标准的制定和实施，为保健食品品质的鉴定提供重要的指标，同时也进一步为相关产品标准的制定、维护消费者权益和食品市场监管提供技术依据，并为保障人民的身体健康贡献力量，对相关保健食品行业的健康发展将产生积极的作用，促使我国保健食品市场良性发展。

（原标题：好消息！保健食品成分测定有了技术依据）

责编：小美

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