直报网 北京6月20日电（本站记者张美娜撰文）瘦肉精的出现，可谓掀开了食品安全问 题的冰山一角，它像一颗凌厉的炸弹，将整个食品行业搅得混乱不堪。随后，染 色馒头、牛肉膏等你方唱罢我登场，现在，轮到塑化剂唱主角了。塑化剂一经发 现就引起了公众的极大关注，很多知名厂商和产品纷纷中箭，直销企业宝健的产 品就被台湾曝光含有塑化剂。

食品安全所涉及的企业和 厂家数量之多，令人咋舌，所涉及到的食品更是数以万计。这不禁使人心惊胆战 ，也不得不令人反思：直销企业怎样才能保证食品安全？无疑，要从“良 心”做起。

首先，做良心企业，提高职工安全 意识，严把质量关

侥幸心理对很多企业来说 都不陌生，大多数时候他们都处于“利益”与“安全”的 激烈博弈状态：一方面祈祷不要出现大的食品安全事故，一方面又怀揣侥幸，继 续生产，不理会安全隐患。因为不管是食品添加剂还是塑化剂，在未曝光之前， 都给企业带来了非常可观的收益。也正因为危害不会被立刻曝光，所以企业多半 会在怀揣侥幸心理的时候，在雷区里无视安全隐患。但从长远利益来看，这种侥 幸心理好比溃千里之堤的蚂蚁，一旦安全事故出现，对企业来说就不仅仅是利益 亏损了，还有可能面对刑事究责。所以，对于直销企业来说，千万不要怀揣侥幸 心理，一定要在员工培训的时候，将安全意识提到首位，只有这样才能在出现小 问题的时候，及时处理，防止出现倾覆性的大问题。

食品安 全事故频发主要在于生产环节上的纰漏，一旦食品安全问题如果在源头上出现问 题，会给监管工作增加相当的难度，所以直销企业一定要严把源头关，在对原材 料的采购问题上一定要按照国家法律法规办事。可以考虑索要供应商的资质、信 息、材料等，将有疑问的原料拒之门外；对原材料进行定期检测，不给不合格原 料进入生产环节有机可乘；并对原材料和其他辅料进行管理，做检测记录，保证 产品的可追溯性。在企业内部成立供应商评估小组，加大对原料供应商的选择力 度。

“质量工作无小事”，对于直销企业来说 ，既是口号，更应该是行动。在食品安全问题日益严重的今天，直销企业要重点 加强生产质量监管工作，不让任何细小的安全问题脱离监管。更要制定企业内部 的质量监管体系，出现问题要一查到底，揪出责任源。在企业内部各部门中实现 信息共享、互相协助、监督，以食品安全为己任，对生产工作进行全面监督检查 。

对食品添加剂，直销企业不要为了追求某种特殊效果 而擅自使用。在生产环节上，要对员工进行培训和考核，加强对食品添加剂使用 标准的学习，明确对民众身体健康有无危害，提高和增强社会责任感。同时，直 销企业可以向质检部门进行备案，主动要求严格监管。

当然， 国家现有的检测标准还有很多有待提升的地方。中国现行的标准是发达国家数十 年前的标准，很多国外明令禁止的食品添加剂依然在国内举着合法的牌子，大行 其道。在这个问题上，直销企业不应该以国家的食品安全标准落后为由安于现状 。企业要发展，就应该积极向前看，用国际标准要求自己，要求员工，真正将 “安全”二字落实到生产的各个环节。

其次，遵守法律规定，不在监管过程做手脚

食品安全已经引起政府极大关注，出击重拳 加以规范整治，一系列的法律法规相继出台，用以规范经营者的行为。直销企业 一定要严格按照法律办事，千万不要越雷池一步。

我们知 道，食品安全保卫战之所以一再被拖住后腿，就是因为在非法利益的结点上有很 多大型企业，它们担负着当地甚至国家的重要税收任务，这使得很多当地政府对 其加以保护。某些企业甚至以利税金相要挟求得保护，这都使得食品保卫战难以 取得实质性的进展。需要着重强调的一点是，利益的驱使使得多数厂家不择手段 ，不顾民众的死活，结果形成了“你知我知就消费者不知”的非法利 益链条。让人痛心的是，非法利益链条的一端就是监管者！一次次食品安全问题 的出现，一次次貌似雷厉风行的严厉整治都收效甚微，为什么？就是因为监管者 不会主动揪出真凶，揭穿事实真相。

所以，在这个问题上，直 销企业一定要明确一点：只有认真自觉地遵守国家的法律法规，在国家监管过程 中不做手脚，不用利益诱惑他们，才能不扰乱监管者的视线，不建立黑心利益链 条，不掩盖食品安全中的问题，不以高额纳税为尚方宝剑，始终将民众的食品安 全放在首位。一旦出现食品安全问题，直销企业要主动接受国家有关部门的检查 和处罚，积极整改，以避免食品安全事故的再次发生。

最后，关注政策出台，接受消费者监督，提升产品安全度

食品只有通过政府和消费者两道关后，企业 才能实现最终收益。当前，直销企业一方面要关注政策的陆续出台，一方面要自 觉接受消费者的监督。关于食品安全问题，国家的各项政策将会相继出台，为保 证不触及安全壁垒，直销企业一定要随时加以关注。当然，现行法规还有很多漏 洞，在这种情况下，直销企业应与质量安监部门和食品专家一道，制定合理的规 则，以此提高食品安全度。

消费者是产品的最终检验者，也是 企业获得收益的最终源头，所以直销企业要密切关注消费市场，积极听取消费者 对食品的反馈，可以考虑建立诚信体系，将产品所包含的信息纳入此体系中，随 时可以接受消费者的监督。

在食品安全问题上，利益链条的一 端是企业。如果说国家的重拳出击是外因，那么企业的社会良心就是内因。在很 大程度上，经营者的社会良心直接决定着食品安全与否。对于直销企业来说，社 会良心才能铸就企业永远的生命力。社会良心既是无形的力量，更是无形的财富 。

市场经济条件下，只有讲良心的直销企业才能在未来 更远的路上走得更平稳，得到更长久地发展。反之，只能在被良心的谴责中淘汰 于整个直销市场。▲