【直报网北京2月22日讯】(北京商报)(记者 王维祎)元宵节临近,购买元宵、汤圆的顾客增多。今年,北京稻香村共推出了精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种口味的元宵。
北京稻香村一大特色就是传统石磨元宵。传统石磨工艺虽费工费时,但却能最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味。在制作石磨元宵过程中,工人将车间内的温度降低,让糯米在低速度、低温度的状态下将蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质及自然香味释放出来。
今年,北京稻香村元宵汤圆市场整体呈现出产品上市早、产品概念新、粗粮汤圆增多等新趋势。北京稻香村结合新的消费趋势,全新推出了一款黏高粱米汤圆,馅料采用的是红豆核桃的经典味道,将粗粮细作,不甜不腻,高度还原了食材本真滋味。此外,今年北京稻香村还推出10种口味的汤圆,既有桂花山楂等传统馅料,也有金沙奶黄等年轻人喜爱的流行味道,更有专为喜欢低糖口味的顾客准备的两款糖醇汤圆。
(原标题:元宵节临近 北京稻香村元宵汤圆热卖)
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