【直报网北京4月8日讯】(搜狐美食)菠萝是当季的水果,酸酸甜甜想起就会流口水,菠萝可以直接食用或者榨汁等,把菠萝搭配一些食材入菜还真别有一番风味。就像这道菠萝古老肉,百吃不厌,一阵不吃就会想念它的味道,是我家比较偏爱的一道菜。 这次用的猪梅肉切成大片后再上浆腌制,外面裹上红薯粉,红薯粉的口感介于面粉和生粉之间,没有可以用它俩按照3比1的比例混合也比较香脆。炸至过程一定要油温高,使得一次炸脆还不会吸油。用番茄酱来调整酸甜味,开胃又解腻。喜欢的可以收着,趁着菠萝季,做给家人品尝。 春末初夏,最容易引发肝火旺盛等问题,我们不妨吃一些菠萝,菠萝性微寒,具有清暑解渴,补脾祛湿,养颜瘦身等功效。菠萝还有降温的作用,并能有效预防支气管炎。猪梅肉是猪肩胛骨的一块肉,这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肥瘦相间,没有肥肉那么油腻,也没有瘦肉那么硬,用它做古老肉是最好不过了。 详细做法请往下看;需要的食材;菠萝肉200克梅花肉300克青椒1个油50毫升红薯粉少许番茄酱2汤匙白糖少许盐3克蛋清1汤匙生粉2汤匙黄酒1茶匙 菠萝切小块后泡入淡盐水里5分钟后捞起备用,备好猪梅肉,青椒 把梅肉切成薄大片,青椒去籽洗净后切片 备好红薯粉,番茄酱,猪肉片用盐,黄酒,生粉,蛋清抓匀静置半小时 之后把肉片搓成圆球后滚上红薯粉 热锅倒油,油温十分热把肉球加入,炸至颜色金黄捞起控油 留底油加入番茄酱炒出香味,再加入开水烧开后加入白糖调整酸甜味 最后把肉和菠萝回锅翻炒至汁水收干倒入清炒翻炒均匀后熄火出锅 香儿烹饪小提示;1,肉片切大片,要薄薄的这样才能搓成圆球。 2.各家的口味不同,酸甜味按照自家的口味调整。 3.猪肉最好用梅花肉口感最佳。 (原标题:菠萝这样吃真过瘾,酸甜可口,夹带着肉香,我们全家都爱吃!) 责编:九月 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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