【直报网北京4月15日讯】（搜狐美食）“春季不减肥，夏季徒伤悲”，这是春天很多女人都常会挂在嘴边的一句话，寒冷的冬季需要热量，再加上过年，少不了大吃大喝，身上的肉肉也会随之增多。可女人都希望自己漂亮又苗条，特别是夏天有个好身材就能把清凉的夏装穿的更好看一些，故而这夹在中间的春季就成了一年之中的“减肥高峰期”。

减肥其实很简单，无非就是两点“会吃”加“迈开腿”，尤其是这“会吃”是最重要的，减肥的忌讳就是节食，要挑选合适的减肥食材，把三餐吃的干净一些更为重要，这样既能吃饱不挨饿，也能摄取足够的营养，还会帮助身体减重。

今天分享一样减肥时的最佳食物——芦笋，它富含丰富的维生素和纤维质，热量也很低，一斤十多元，很多健身人士都会经常购买芦笋食用。

用它搭配上高蛋白、低脂肪的牛肉一起炒着吃，鲜香美味，饱腹感强，午饭的时候来上一盘它，再适量的配上些粗粮主食，营养齐全，甚至到晚上都不会饿，健健康康不受罪的瘦出自己满意的身材！

芦笋炒牛肉

食材：芦笋、牛肉、蒜、小米椒、葱、姜、盐、生抽、淀粉、鸡精

1、牛肉放入冰箱冷冻一小时，取出后切成薄厚适中的牛肉片放入碗中。切葱和姜，加水浸泡成葱姜水。

2、取适量葱姜水倒入牛肉中，不停抓拌至水分被吸收，再加一勺生抽、一勺淀粉和适量的盐，抓匀后淋上半勺油锁住水分，腌15分钟。

3、芦笋切去底部老的部分，洗净后刮去根部的皮，斜刀切段。

4、锅中接水烧开，放一勺盐和少许油，倒入芦笋焯水煮半分钟捞出控水。

5、炒锅烧热倒油，放入牛肉，不断翻炒至变色后盛出备用。

6、重新起锅烧油，倒入蒜块、小米椒、姜丝炒香，倒入芦笋翻炒一分钟左右。

7、把牛肉倒入锅中，加两勺生抽和少许盐、黑胡椒粉、鸡精，炒匀入味即可关火出锅。

——老井说——

这道菜其实不论减不减肥都很适合多吃，如果是减肥的朋友在家做，在炒牛肉的时候可以少放一些油，然后在炒芦笋的时候也可以把花生油换成橄榄油，热量更低也更健康。另外芦笋在焯水的时候不要过久，如果时间过长，芦笋就会失去它的爽脆口感，没那么美味了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

（原标题：它是减肥的“黄金食材”，1斤十多元，鲜香饱腹营养高，别舍不得）

责编：九月

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