叮咚买菜小众大闸蟹销量涨幅达2倍 “双节”前阳澄湖大闸蟹不香了？

【直报网北京9月27日讯】（北京商报）随着阳澄湖大闸蟹在近日正式开湖捕捞，电商也争相抢跑大闸蟹这款明星品类来为平台引流。9月26日，北京商报记者梳理发现，临近中秋和国庆“双节”，叮咚买菜、京东、拼多多等平台已经推出了结合大闸蟹的家宴套餐组合，或是中秋节吃蟹的榜单集锦，连小众的新疆雪蟹也在平台卖爆。同时，电商还在价格上加大优惠力度来刺激用户购买，例如购买叮咚买菜阳澄湖大闸蟹125g单只母蟹共四只的价格为149元，而京东购买大闸蟹满499元打8折。

叮咚买菜水产商品开发部高级经理雷鸣向北京商报记者表示，今年大闸蟹的产量、品质和上市时间表现好于去年，价格较为平稳，“去年是因为中秋时间较早，而大闸蟹发育还未成熟，一定程度上影响了吃蟹的时间”。

值得一提的是，为了尽可能将大闸蟹这一明星类目打入用户心智，在阳澄湖大闸蟹开捕之前，电商也纷纷开发出了其他地域的大闸蟹，例如黄河口大闸蟹、新疆雪蟹等，让整个大闸蟹的消费周期不断档。

“目前平台共上架近十个不同规格、不同产区的大闸蟹相关SKU，销售周期从本月初持续至明年年初。例如黄河口大闸蟹自在华东、华北和华南的主要城市上架后，截至目前销量相比上架初期一周已经增长了超200%。”雷鸣提及，新疆雪蟹的上市时间甚至更早于黄河口大闸蟹，在8月就已经上市，黄金销售期可以持续到10月或11月。

拼多多商家李春辉向北京商报记者透露，今年出产的雪蟹个头虽然不大，但肉质鲜美，蟹黄饱满，很受消费者喜爱。与阳澄湖等地区相比，额尔齐斯河的雪蟹受当地水体温度、日照时间等因素的影响，上市时间可以提前20天。

“今年雪蟹的丰收期将持续到中秋前后，上游的养殖基地总体产量能达到100-150吨，明年预计翻一番达到300吨。”李春辉表示，受中秋、国庆节影响，今年店铺的销量整体超过去年。在电商侧，店铺的运营客服物流都做了紧急预案，承接“双节”的爆发。

据阳澄湖大闸蟹产区从业人员透露，得益于气候条件稳定和精细化养殖，今年阳澄湖大闸蟹产量提升17%，将达到1.1万吨，是三年来产量最大的一批。

大闸蟹可谓是电商的流量利器。据2022年京东超级单品日数据显示，大闸蟹成交额同比增长200％，其中阳澄湖大闸蟹产业带成交额同比增长167％。

为了在今年抓住大闸蟹消费热潮，电商和物流企业纷纷在供应链上火拼。例如新疆雪蟹登陆“多多丰收馆”后，雪蟹将从额尔齐斯河原产地空运至江苏等中转站，再通过全程冷链的方式送达消费者手中，长三角等地的物流时间最快仅需要一天。

与此同时，今年顺丰也启动3个阳澄湖大闸蟹专用中转场，并启用7个机场、搭配11个民航机场，30余架全货机将运能提升至2300余吨，实现全国200多个城市阳澄湖大闸蟹次日达。

据京东物流产地产业负责人李辉介绍，今年京东快递在阳澄湖大闸蟹产地投入近千员小哥揽收作业，帮助蟹农打包寄递，最新在苏州部署的两大专仓，可实现单日20万只大闸蟹出货量。