【直报网1月5日】（中国质量报）寒冷的冬天，涮羊肉成为很多人的最爱。不过，日前北京市民潘女士却发现，自己在北京东八里庄的物美超市朝阳路店，购买的北京草原鑫茂公司生产的羔羊肉片，回家涮完后“和以往有些不一样”。

调理羊肉更便宜

潘女士在超市购买的这款羔羊肉片售价19.98元/500克，而展柜里其他品牌羔羊肉片产品价格则在40元/500克左右。潘女士以为是超市促销，于是购买了5盒。“水开了把肉放进去，上面漂了一层白花花、黏乎乎的东西。然后发现肉变成很小的肉渣。再涮第二锅，还是这样。”潘女士说。

仔细查看包装后，潘女士发现上面有一行小字：“产品类别：调理羊肉”。调理羊肉到底是什么羊肉？调理羊肉是否也要符合有关标准要求？

记者在北京物美望京麒麟社店看到了潘女士购买的这款羔羊肉。在包装的醒目位置，厂家标注了“羔羊肉片”的大字。在标签下部，用小号字写着：“产品名称：羔羊肉片；产品类别：调理羊肉”；产品标签配料栏写着：“羊肉、羊脂肪、食用盐、水、食品添加剂”。在同一冷冻展柜里，记者还发现了一款添加了调味盐、食品添加剂的肥牛片。在产品包装标签上写着：“产品类别：冷冻预制肉类食品（调理肉制品）”。

同样写的“羔羊肉片”，价格却相差一倍多，类别和配料也不同。如果不是刻意观察，很难发现二者在包装标签上的不同。“这个更便宜，我就买了两盒。”一位老大爷说。记者随机采访的5位消费者均表示“没有注意标签上的细微区别”。

冷冻调制食品无统一标准

在潘女士购买的羔羊肉片包装上标明，该产品依据的生产标准是《预制肉类食品安全要求》（SB/T10482-2008）。这是2009年3月1日开始实施的国内贸易行业标准。

“冷冻预制食品目前没有统一的名词解释及相关的标准规定，只是口语化的叫法，其类别应该和冷冻调制食品是一致的。”中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会秘书长姜燕京介绍，“调理制品”是一个相当宽泛的名称，可包含的品种很多，按贮运方法，可包含冷冻、冷藏、常温等，“冷冻调理食品是调理食品的一个类别。”

据了解，冷冻冷藏食品类型初始于出口外向型企业，主要依靠海外市场发展。姜燕京介绍，目前我国冷冻冷藏食品行业取得长足发展，全行业技术装备水平进步，产品质量水平得到提升，产品品种增加，据测算，市场上冷冻调制食品种类超过600多种，尤其是传统的包子、饺子、锅贴、馄饨等调理面制食品生产工艺成熟，市场供应稳定，成为百姓家庭日常消费食品。