【直报网北京7月27日讯】（搜狐美食）嘿，朋友们，夏天的夜晚是不是总想着来点啥刺激味蕾的？烧烤摊上的干锅鱿鱼，那香辣四溢、Q弹爽口的滋味，是不是让你垂涎欲滴却又担心外面的卫生问题？别怕，今天我就教你一招，让你在家也能轻松复刻烧烤摊上的同款美味，干净又卫生，学会它，真的再也不用点外卖了！

惊喜发现，原来这么简单！

每次路过烧烤摊，那干锅鱿鱼的香味总是能勾着我的魂儿。但一想到外面的油啊、调料啊，心里就直打鼓。直到有一次，我无意间在网上看到了一个超简单的干锅鱿鱼做法，试了试，嘿，味道竟然毫不逊色！那一刻，我仿佛打开了新世界的大门，原来美食并不遥远，也不复杂。

食材准备，轻松搞定

要做出这道美味，其实不需要太多复杂的材料。鱿鱼须、洋葱、小米辣、蒜姜，再来点常用的调味料：料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、孜然、熟芝麻，还有提味的关键——豆瓣酱。这些材料在超市或者菜市场都能轻松买到。

制作过程，一看就会

1. 鱿鱼清洗干净，起锅烧水，冷水下入鱿鱼须和姜片，料酒，焯水3-4分钟捞出，沥干水分待用。

2.起锅烧适量油，油温六成热倒入洋葱翻炒出香，再下入蒜片和小米辣翻炒。

3.加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼须，翻炒。

4.加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀入味出香。

5.撒上适量孜然粉、熟芝麻、拌匀即可出锅。

美味出炉，惊艳味蕾

夹起一块鱿鱼，外焦里嫩，咬一口，鲜美的汁水在口腔中爆开，与香辣的味道交织在一起，简直是夏日里的一道开胃神器。再配上一杯冰镇的饮料，那感觉，简直了！

自制美食，健康又享受

自从学会了这道菜，我家的餐桌上就多了一道常驻嘉宾。每当夜幕降临，家人围坐一起，享受着这份自制的美味，那份满足感和幸福感真是难以言喻。而且，自己在家做，食材新鲜，调料可控，吃得放心又健康。

所以，朋友们，别再犹豫了，赶紧动手试试吧！学会这道干锅鱿鱼，让你的夏日餐桌更加丰富多彩，也让你的味蕾在炎炎夏日里也能享受到一场说走就走的旅行。真的，一学就会，再也不用羡慕烧烤摊上的美味了！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！

（原标题：夏日开胃菜，在家轻松做出烧烤摊同款干锅鱿鱼，一学就会）

责编：九月

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