直报网北京9月16日电（长江日报报道）近日，公安 部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，摧毁了 涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂 ”“黑窝点”6个，抓获柳立国、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。 一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6大环节的地沟油黑色产业链 浮出水面。

据了解，这也是公安机关首次全环节破获以 地沟油为原料制售食用油的重大案件，也暴露了我国在地沟油监管机制方面存在 的一些问题。

记者从国务院食品安全委员会办公室获悉， 食品安全办、公安部近日会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展 严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。

是人们 在生活中对各类劣质食用油的统称。

狭义：将下水道中的油腻 漂浮物或饭店的剩饭剩菜（即泔水）经过简单加工、提炼出的油。

广义：除狭义外，还包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼的油，还有 用于油炸食品的油使用超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后 重新使用的油。

危害：其中混有大量污水、垃圾和洗涤剂， 一般提炼无法除去细菌和有害化学成分。食用后会导致消化不良、腹泻、腹痛甚 至胃癌、肠癌等疾病。

地沟油中除铅、砷、黄曲霉素等有 毒物质含量超标外，在炼制过程中经过一系列化学变化，还会产生苯丙芘等致癌 物质。

鉴别方法：看透明度、闻味道、尝异味等。

“这里一些外地人收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些 简单过滤和烧炼，就成了地沟油，样子很脏，味很臭。”

2011年3月，浙江宁海警方在“大走访”中接到群众举报，发现当地 有人利用餐厨垃圾等炼制地沟油。3月28日至30日，宁海警方采取行动，先后抓 获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。

记者在 宁海县见到了已经取保候审的黄长水。 “我原来是收废机油的，后 来改做地沟油生意。这里一些外地人收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些简单过 滤和烧炼，就成了地沟油，样子很脏，味很臭。”黄长水说。

在宁海县桃源街道隔水洋村的一处小树林里，用来粗炼地沟油 的一口大缸还立在那里。“之前有一伙人经常偷偷摸摸地在这里烧炼地沟 油，老远就能闻到臭味；烧完的渣滓里面，像肉骨头、鱼虾、蟹壳，啥都有。 ”正在旁边种地的村民对记者说。

“我收的 地沟油后来卖给山东济南的格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。 ”黄长水说。

黄长水透露的一个情况引起了警方 的关注——格林公司的采购员在采购时要测“酸价”，而 据业内人士介绍，只有生产食用油才需要测“酸价”。警方据此判断 ，格林公司有用地沟油生产食用油的重大嫌疑。

案件上 报后，公安部高度重视，立即挂牌督办。国务委员、公安部部长孟建柱作出批示 ，要求以对人民群众高度负责的精神，坚决一查到底，彻底摧毁犯罪链条，确保 人民群众餐桌安全和生命健康。

生产 分工严格，行 动诡秘

“厂区上空飘散着生物柴油厂所没有的油香味 ，厂区周围安装了铁丝网和密集的闭路监控，采购、生产、销售等不同环节的人 分工严格，互不知晓。”

根据黄长水交代的线索， 今年4月至7月，警方对格林公司展开调查。7月4日，公安部统一指挥山东、浙江 等地警方协同作战，成功捣毁济南格林生物能源有限公司用地沟油炼制食用油 “黑工厂”，查获非法生产线2条。

在宁海 县看守所里，面对记者的提问，格林公司实际经营者柳立国依然言辞闪烁。 “我们原准备用地沟油生产生物柴油，但生物柴油没有销路，我们就改为 生产饲料油——我们厂没有生产饲料油的资格证，属于超范围经营。 ”柳立国避重就轻地说。

然而，格林公司真的只是 “超范围经营”生产饲料油吗？

全程参与侦破此 案的宁海民警洪聚峰说，“厂区上空飘散着生物柴油厂所没有的油香味， 厂区周围安装了铁丝网和密集的闭路监控，采购、生产、销售等不同环节的人分 工严格，互不知晓。我们判断里面肯定有名堂。”

更令人生疑的是，该公司还采取了一些反侦查措施。6月2日早上，该公司一辆运 货车驶出厂门，洪聚峰开着一辆当地牌照的普通轿车尾随跟踪。但洪聚峰很快发 现，还有一辆轿车跟在自己后面。紧接着，运货车没有直接上高速，而是绕城区 兜了一个圈子。当他们发现洪聚峰驾驶的车辆也跟着兜圈子时，后面的轿车上前 超车，并急速向洪聚峰驾驶的车辆靠过去，企图通过制造交通事故来判断洪聚峰 的意图。

“当时幸好我及时打轮，车子没撞上，但那次 跟踪就没法继续了。”洪聚峰说，“后来柳立国在接受审讯时交代， 每次都会派一辆车跟着运货车，把运货车送到高速路口才返回。由此可见柳立国 ‘警惕性’之高。”

浙江省宁波市公 安局副局长王伟标介绍，犯罪嫌疑人为避讳地沟油这一“不雅”称谓 ，对深加工时的油称为“毛油”，出厂后称为“红油”， 销售时称为“米糠油”“棉籽油”；应付政府监管部门时 ，则称为“饲料用油”。

地沟油炼制的食用油中含 多种有毒有害成分，有的可致癌。

在这起案件中，警方共查 获用地沟油炼制的食用油成品100余吨、已灌装为假冒品牌食用油100余箱。从收 购地沟油的黄长水，到加工食用地沟油的柳立国，再到销售食用地沟油的袁一， 一条黑色产业链看上去简单明了。

“地沟油案件不同 环节在‘罪与非罪’上界限不太清晰，给警方侦查带来不少困难。 ”王伟标说，比如，仅收购地沟油原料一般不构成犯罪，对地沟油进行深 加工也不一定是犯罪，因为它可以用于正当目的；把地沟油当作食用油销售很可 能涉嫌犯罪，但这个环节往往比较隐蔽。

警方掌握的大量 证据充分证明，用地沟油炼制食用油的工艺流程仅是简单的物理分离，此前一些 专家称“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费 用昂贵、得不偿失”，是不符合事实的误导。

此外， 本案背后更折射出我国在地沟油监管机制方面存在的三大问题。

一是标准缺失。从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食 用油很难区分。现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准。

经公安部治安管理局协调，有关食品专家初步检出了使用地沟 油炼制的食用油中含有多种有毒有害成分，有的成分还可致癌。

二是监管不力。在警方侦破的这起地沟油案件中，在掏捞、粗炼、倒卖 、深加工、批发、零售等各个环节，我们都没有看到有关行政执法部门的身影 ……结果，涉及多个环节的地沟油犯罪往往成为监管盲区。

三是出口不畅。只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可 以作为生产生物柴油等化工品的原料，但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油 呢？“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收，我们 的产品就没有销路。”柳立国说。

公安部治安管理 局副局长徐沪建议，国家应尽快出台针对地沟油炼制食用油检测标准，并对真正 用地沟油生产生物柴油的企业给予政策支持。   综合新华社、 公安部网站

销售、批发零售，流入市场

销售食用地沟油的商行负责人：“家里炒菜从来不用这种油。 ”

根据格林公司成品油的流向，郑州宏大粮油商行进入 警方视野。7月14日，公安部指挥浙江、河南等地警方抓获该商行负责人袁一等 17名犯罪嫌疑人。

“我们卖的油颜色重，有一股辣味， 一看就知道与正常的食用油有差别。”柳立说：“而且我们卖的价格 是8100元至8300元一吨，正常的大豆油每吨要10000元左右。”

“格林公司自己说卖的是米糠油、棉籽油。”袁一 为自己辩解说。不过，袁一也承认，“当时我有些怀疑是地沟油，所以家 里炒菜从来不用这种油。”

为牟取暴利，袁一把这些 来路不正、自己不敢食用的油，批发给郑州郊县的一些粮油店，或者经灌装零售 给周边的宾馆、饭店、工地食堂、夜排档、油条摊。警方在搜查时还发现，部分 地沟油还被贴上某著名食用油品牌商标。

8月10日，北京 市食品安全监控中心对浙江公安机关送检的油样出具了检测结论，指出格林公司 用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质。其中有相当部分具有 高致癌性。▲