部分乳企不愿续签

“一开始私人送奶过去给企业，只需要一个卫生许可证就可以了，2008年之后正规经营，需要卫生许可证、收奶许可证、鲜奶运输许可证等等。所以现在只有中间商有资质收奶、送奶。”熊先生说道。

而倒奶杀牛的情况在我国也并非首次发生。资料显示，2008年9月“三聚氰胺”事件爆发，一度使国内奶业发展陷入危机，倒奶、卖牛、杀牛现象频发。据农业部统计，2008年9月21日至10月22日，我国13个奶牛优势产区共计倒奶11.4万吨。此后，国家开始实施奶牛标准化规模养殖项目。

“三聚氰胺以及一系列的食品安全问题发生之后，大家对国产乳业丧失了信心，都在购买进口的奶粉。”食品饮料专家徐俊雄分析认为，中国的乳业巨头纷纷迎合消费者对国产乳业的不信任的现状，加大对国外牧场的合作。此外，国外的乳业巨头也加速进入中国，使得中国乳业市场渐渐饱和，到如今的供过于求。而奶农散户对市场波动没有强大的风险意识、应对能力，本身亦不具有成本优势，只能被动的应对市场波动。

根据农业部发布的统计数据，2014年1至11月，我国奶粉进口达到100.2万吨，同比增长34.8%。受进口奶粉影响，奶价在去年下半年出现跳水。农业部统计显示，2014年7月底的平均奶价已降跌至3.99元/公斤；9月中旬，山东、河南、内蒙等地区的奶价已跌至3.4～3.5元/公斤，散户奶价更是跌至2.5元/公斤。

而与外省一月一签不同，广东鲜奶采销实行的是一年一签制，由于合同一般在年初续签，因此去年广东的鲜奶收购价格与国内拉开较大水平。广东省奶业协会会长陈三有此前表示，由于是订单生产，去年下半年广东原奶一枝独秀，2014年生鲜奶的价格达到每吨6044元，全年价格涨幅高达12.5%。

“本该两年赚的钱他们一年赚完，所以到了今年企业不续签也是情有可原的。”一位乳企负责人在接受21世纪经济报道采访时透露出双方的矛盾所在。而多家乳企人士亦对记者确认，早在去年中开始，乳企就加大了对进口乳粉的采购。

乳业专家王丁棉告诉记者，去年进口奶粉价格一跌再跌，从年初的5万元/吨，后来跌到3万、2.5万，到现在的1.8万元/吨左右，企业普遍在3万元/吨的时候开始加大采购，目前基本就是满仓的状态。

与此同时，随着中澳自贸协定签订，欧盟配额制今年4月将要取消，国内乳企加快境外布局奶源，洋牛奶、洋奶粉大举进入中国市场。据王丁棉提供的统计数据显示，目前常温奶进入中国市场的国家已有27个，品牌多达近100个。液态奶进口量预计由2005年的3800吨增长至2014年的28万吨。

反观去年国内乳品消费市场并没有出现较大增量。去年上半年，蒙牛乳业[1.78%]液态奶收入为人民币217.648亿元，占该公司总收入的84.2%，但同比降低4.1个百分点。伊利的液态奶收入虽然有所增长，但增速已经比2013年同期要低。而贝因美[-0.31% 资金 研报]去年前三季度的营业收入34.41亿元，同比下降了25.77%。

据了解，目前全国的乳品加工企业大约有650家，2013年的液态奶生产总量2335.97万吨，干乳制品生产总量362万吨。去年上半年全国的乳品生产加工总量已出现了近十年来的首次负增长，奶粉生产总量同比下降10.87%，液态奶同比下降1.42%。“截至10月底全国的乳制品生产总量为2198.8万吨，同比增长只有0.04%；其中，液态奶的生产总量有1193.1万吨，同比增长也只有0.72%。”王丁棉认为国内乳品市场已出现了过剩的情况。