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【直报网北京2月22日讯】（北京商报）管理层斗争不断，负面消息傍身，低迷已久的棒约翰近期被传出售有望，已有数家基金表现出了收购棒约翰的兴趣。反观中国市场，一直发展低迷的棒约翰也开始有了新动态，北京商报记者走访北京市场发现，2018年底多年未曾大面积开店的棒约翰已连续开业5家新门店并仍有新店在筹备。同时，自2018年中旬棒约翰将其在北京和天津的全部34家餐厅所有权出售给Asia Gourmet Holdings （Shanghai） CO., LTD.投资公司后，与该公司旗下的另一知名韩餐品牌正一味共同运营，正一味创始人南正一成为棒约翰北京、天津公司的法人，新开门店也有门店与正一味共同使用同一门店。在业内看来，棒约翰自2003年进入中国后，没有对中国人和披萨品类有深入的了解，经营决策还停留在美国思维，本土化也不到位，即使京津市场有新公司接盘运营，若不改变公司痛点将很难立足当下的中国市场。 开放加盟布局新一轮 近期，北京商报记者走访市场发现，北京西客站南广场、比如世界购物中心等地段新开出棒约翰餐厅门店。相比以往绿色为主色调的门头设计，新门店采用黑底红字，餐厅内部也进行了全新设计，使餐厅整体更为简约时尚。新门店的面积都不大，其中西客站南广场的棒约翰门店100平方米左右，仅有不到20个餐位。而位于比如世界购物中心一层的棒约翰门店更小，基本只设有一个明档厨房，并于韩餐品牌正一味共同使用一家餐厅门店。 北京商报记者通过天眼查数据了解到，北京棒约翰餐饮发展有限公司在2018年下半旬接连开设孙河、回龙观、西站南路、双榆树、京顺路五家分店，其中西站南路、京顺路店分别对应上述西客站南广场和比如世界购物中心的棒约翰门店。在此轮开店之前，北京棒约翰的多家门店开业还停留在2014年，当年分别开业四家门店，但现如今已关闭一家，而2015年、2016年分别仅开业一家门店，可见近几年北京棒约翰门店布局较为谨慎。 随后，北京商报记者从北京棒约翰加盟处了解到，棒约翰北京市场此前一直为直营，2018年底正式开放加盟，目前北京市的加盟名额只有两个。费用方面，品牌加盟费为25万元，合同五年一签，门店装修、设备费用约为60万元，加盟商不含房租，需要约80万-100万元的启动资金。在门店方面，该公司有两种类型门店可选，城区的餐厅门店以80-120平方米的外卖迷你店为主，大型门店则更适合郊区及二三线城市。据北京棒约翰加盟相关负责人介绍，北京地区市场消费稳定，消费人群以外卖工作餐为主，所以推荐外卖迷你店的加盟。 也正如该加盟负责人所述，北京商报记者在北京走访多家棒约翰门店发现，棒约翰门店基本上都是小型门店，还包含外卖档口店。其中，棒约翰披萨燕莎桥店仅有一个厨房和收银台，消费者购买后并未有就餐区域提供就餐。棒约翰京顺路店也采用同样模式，但可以使用正一味餐厅的餐桌。不过，记者在部分门店就餐时发现，正值周末棒约翰西站南路店消费人群并不多，在记者就餐的一小时内，为邻街旁的该门店并未有其他消费者进入，时值傍晚单平台外卖单号也仅为20多号。而位居购物中心的棒约翰京顺路店情况稍有好转，一小时内有多名消费者选择堂食就餐或者外卖带走，但也有消费者徘徊棒约翰和正一味之间最后选择正一味就餐，品牌是否被消费者买账还需进一步观察。 |
