【直报网北京4月18日讯】(39健康网)草莓有“水果皇后”之称,一般人们都是生吃,肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看,草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的,所以就算喜欢吃,也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱,它不仅保留了草莓的风味,更易于保存,而且还能跟其他的食物和水果搭配食用,是替代草莓的最佳制品。 说到草莓酱,很多人都会选择去市面上购买现成的,但是难免有不放心的地方。其实,草莓酱的制作是非常简单的,不妨跟小编一起试着做一做。 草莓酱的做法: 1. 准备原料:草莓、食盐、柠檬、冰糖 2. 洗草莓:把盆中倒好清水,加入适量的盐,把草莓浸泡20分钟后,沥干即可。 3.草莓泥:洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。 3. 熬煮:将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅。 4. 加柠檬汁:取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁。 5. 封存:等果酱冷却后,装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。 注意: 1. 草莓本身比较难清洗,用盐水浸泡可以杀灭草莓表面的有害微生物,而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂,以免残留的农药进入果实内部。 2. 因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。 3. 草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。 4. 放入柠檬汁有助于果胶的提取和发挥。 5. 想要果酱保存更久,就需要把果酱的容器自然晾干。 6. 草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸,吃多容易造成胃肠不适。而且脾胃虚寒和肾脏功能不全的人不建议食用。▲ (原标题:草莓酱的超简单做法 一学就会) 责任编辑:小青 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
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