【直报网北京6月22日讯】（豆果美食）难度：切墩(初级) 时间：1小时以上。主料：鸡胸脯肉适量，番茄适量，香菇适量 ，米饭适量。辅料：酱油适量 ，胡椒少许，盐少许，糖少许，水适量。

微笑的手撕鸡肉番茄盅的做法步骤

1. 番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2. 番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3. 鸡肉蒸熟，用手撕成丝；香菇切薄片。

4. 油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁；加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味；可以加少许水，让汤汁多一些。

5. 把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

6. 用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟；取出来，香喷喷的吃。▲

（原标题：微笑的手撕鸡肉番茄盅）

责任编辑：小青

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