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天津特色小吃煎饼果子

时间:2016-11-15 10:44来源: 网易新媒体 作者: 网易新媒体 点击:
备料:中筋面粉60g,玉米面60g,绿豆面60g,鸡蛋5个,盐适量,酱(大酱)2 大勺,老干妈半勺,

【直报网北京11月15日讯】( 网易新媒体)备料:中筋面粉60g,玉米面60g,绿豆面60g,鸡蛋5个,盐适量,酱(大酱)2 大勺,老干妈半勺,

腐乳1小块,糖1小勺,辣酱(油)1小勺,生菜适量,葱末少许,熟芝麻少许,火腿适量

1.中筋面粉:60g绿豆面:60g玉米面:30g 放置在大腕内,加水混合成面糊,一边倒入水,一边搅拌

2.面糊混合好后静置20分钟,同时切好葱花,准备好芝麻,鸡蛋,油条和火腿

天津特色小吃煎饼果子的做法

3.面酱(大酱) 2 大勺,老干妈 半勺,腐乳 一小块,糖 1小勺,辣酱(油) 一小勺,调制好酱料

4.电饼铛预热中档,用大汤勺舀一勺面糊倒到中心,用挂板摊开,动作用力均匀,不要太快

5.在中间打入鸡蛋,迅速用挂板打散摊开

6.撒上葱花与芝麻

天津特色小吃煎饼果子的做法

7.面糊与鸡蛋凝固后,用挂板从侧面刮起,使煎饼与电饼铛分离开,快速翻面

8.翻过后在半张饼的面积刷酱,摆上生菜,火腿与油条

9.三折折起,从中间对着即可出锅

天津特色小吃煎饼果子的做法
天津特色小吃煎饼果子的做法

天津特色小吃煎饼果子的做法

责任编辑:小申

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