【直报网北京11月15日讯】( 网易新媒体)备料:中筋面粉60g,玉米面60g,绿豆面60g,鸡蛋5个,盐适量,酱(大酱)2 大勺,老干妈半勺, 腐乳1小块,糖1小勺,辣酱(油)1小勺,生菜适量,葱末少许,熟芝麻少许,火腿适量 1.中筋面粉:60g绿豆面:60g玉米面:30g 放置在大腕内,加水混合成面糊,一边倒入水,一边搅拌 2.面糊混合好后静置20分钟,同时切好葱花,准备好芝麻,鸡蛋,油条和火腿 3.面酱(大酱) 2 大勺,老干妈 半勺,腐乳 一小块,糖 1小勺,辣酱(油) 一小勺,调制好酱料 4.电饼铛预热中档,用大汤勺舀一勺面糊倒到中心,用挂板摊开,动作用力均匀,不要太快 5.在中间打入鸡蛋,迅速用挂板打散摊开 6.撒上葱花与芝麻 7.面糊与鸡蛋凝固后,用挂板从侧面刮起,使煎饼与电饼铛分离开,快速翻面 8.翻过后在半张饼的面积刷酱,摆上生菜,火腿与油条 9.三折折起,从中间对着即可出锅
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