【直报网北京1月23日讯】（搜狐美食）天气寒冷依旧，新春佳节将至，营养师大乔给大家推荐一个食材，实惠又营养，“它”是猪身上的“宝”，隔三差五吃1回，身强体壮长大个！它就是猪肚。猪肚中含有丰富的钙、蛋白质、钾、镁、维生素等营养物质，具有补益脾胃、治虚劳羸弱、补虚损等作用，小便频数者也可多食。

今天教大家一道猪肚煲土鸡汤，是一道有名的粤菜。我在这汤里还加入了笋，吃起来非常鲜美。下面就将这道猪肚煲土鸡汤教给大家，做给孩子吃，身强体壮长大个，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

By 幸福精灵a

配料：

猪肚 1个、土鸡 600克、春笋 120克、白胡椒 5克、姜 10克、干辣椒 1个、精盐 3克、浓缩鸡汁 5毫升

烹饪步骤：

1.猪肚一个。（精灵用的是已经处理干净的猪肚）

2.土鸡剁块加水浸泡。

3.猪肚切条，入锅焯水后洗净。

4.土鸡下锅焯水，洗净油汁沥水。

5.焯水的春笋，白胡椒等配料准备，春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。

6.处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中，加入猪肚。

7.加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。

8.2小时后加入焯水的土鸡，春笋。

9.剩0.5H的时候，加入盐，加入浓缩鸡汁调味。

10.时间到，煲汤结束，装碗即可食用。

烹饪小贴士：

1、笋的食用季节很短，我的春笋是同事从湖南带过来的，分我好大一袋子。直接去皮，焯水去草酸后入冰箱冷冻，随吃随取。

2、猪肚的清洗：用面粉里里外外多搓洗干净，再下锅焯水，清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻，随吃随取。不过我家煲汤，一次用1个猪肚，因为大家都喜欢吃。

3、土鸡煲汤会比较油腻，放一些春笋，即吸油又解腻，汤也清甜。

4、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

（原标题：这菜是猪身上的“宝”，隔三差五吃1回，身强体壮长大个！）

责编：木子

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