接着，直接将鱼放入烤中，炒锅加入水放上蒸架，烧开后将鱼放入，盖上盖子大火蒸，全程大约7-8分钟左右，最后关火，等片刻再取出来。

接着，将之前放上去蒸的葱姜去掉，重新放上新的香葱，然后淋上少许的蒸鱼豉油，接着锅里面烧热1勺油，然后直接淋在鱼身上，这样酱油的鲜味也就进一步激发出来了，好吃又鲜美，做法真简单，我家每周至少吃三次，回回孩子都是抢着吃，真不错。

小唠叨：1、鱼去腥是有技巧的，首先鱼内膜黑色的那层要去干净，另外腌制之前先用盐抹匀清洗一遍再腌制，这样腥味基本就没了。2、蒸鱼一定是要烧开水，大火蒸，这样可以很好地保留住鱼 营养和鲜味。3、最关键一点是时间不要太久，基本8分钟为宜，如果鱼太大可以对半切开蒸，或者划几刀，总之不能蒸太久，那样口感就打折扣了。

（原标题：它的蛋白质是猪肉的2倍，孩子多吃脑筋更灵活，女人常吃老得慢 ）

责编：小美

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