【直报网北京11月5日讯】（搜狐美食）带鱼对于沿海城市的人来说是再熟悉不过了，基本上是从小吃到大的，它的特点就是刺少肉厚，吃起来口感特别的鲜美，而且带鱼的营养价值也是非常丰富，能给我们的身体补充一定的营养物质。

不只是沿海城市的人，很多小伙伴都喜欢吃带鱼，带鱼的口感可以说是很多人都非常的喜欢吃的一种味道了，肉质一直都是非常的鲜美的，而且很多的小孩子是比较的喜欢吃带鱼这样的一种食物的，因为带鱼里面的含刺是比较的少的。

所以比较的适合老人和小孩来吃这样的一种鱼类。记得小时候每到过年的时候，妈妈都会买上几条冷冻带鱼，然后回家用凉水处理一下，清洗干净，表面裹上一层面粉，在油锅里边炸。小时候经常看着妈妈做，我还一直问妈妈为什么不用热水，冬天的水那么凉，妈妈给我示范了一下，才发现用热水处理过的带鱼已经变熟了，那时候感觉非常惊讶，带鱼肉原来那么嫩。

平常我们吃的最多的就是炸带鱼，炸带鱼一般外面都要裹深一层粉末，很多人就会纠结，到底是裹面粉还是裹淀粉？

很多人在家里面裹带鱼的时候会往上面加上不少的面粉裹着，虽然比较的酥脆，但是这样做出来的美食口感不会很好。