【直报网北京5月16日讯】（搜狐美食）#家常鸡爪煲的做法，手把手地教，一定能学会，鲜美可口，营养丰富

在美食的世界里，鸡爪煲以其独特的魅力占据着一席之地。今天，就让我来为大家详细分享这道家常鸡爪煲的做法，保证你一看就会，做出的鸡爪煲鲜美可口，营养丰富。

首先，准备食材。鸡爪适量，清洗干净后剪去指甲，切成两段，这样更易入味。再准备一些配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，将它们切成小块，放在一旁备用。调料方面，需要姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒等，这些调料能为鸡爪煲增添丰富的香味。

接下来，处理鸡爪。把切好的鸡爪放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡爪。放入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮三分钟左右捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。这一步可以去除鸡爪的血水和腥味，让成菜更加清爽。

然后，开始烹饪。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，小火煸炒出香味。接着加入鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪表面微微金黄。倒入适量的生抽、老抽、蚝油，继续翻炒，使鸡爪均匀上色。再加入适量的冰糖，炒至冰糖融化，鸡爪颜色红亮。

之后，加入准备好的配菜，继续翻炒几分钟。倒入适量的清水，水量要没过鸡爪和配菜。大火烧开后转小火慢炖，大约四十分钟到一个小时，直到鸡爪变得软糯，汤汁浓稠。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些葱花作为点缀。

一道美味的家常鸡爪煲就做好了。鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，配菜也提供了丰富的维生素和膳食纤维。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是日常的美食享受，都非常适合。按照我的步骤去做，你一定能够成功做出这道鲜美可口、营养丰富的家常鸡爪煲。

（原标题：原创 家常鸡爪煲的做法，手把手地教，一定能学会，鲜美可口，营养丰富）

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