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海参是6亿多年前的古老物种，据《本草纲目》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参”，海参生长速度极其缓慢，营养价值非常高，素有“百补之首”的美誉。《本草从新》说：“补肾益精，壮阳疗痿。”《药性考》说：“降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”《本草求原》说：“润五脏，滋精利水。”

海参含有50多种对人体有益的活性成分，其中酸性粘多糖、胶原蛋白和软骨素对延缓衰老有特效，所含18种氨基酸中，精氨酸含量很高，对增加男性精量有独特效用，而且不含胆固醇。另外，海参中含有的硒、锌、锗、磷、铜、硅、钼、锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有功用，因此，海参又被称为“长寿之神”。

海参有多神奇，你知道吗？

古老的“海洋活化石”

海参是大海中最为沉默而神秘的生物，有6亿年的生存历史，是现存最早的生物物种，被称为“海洋活化石”，由此可见，海参的生存能力和生命能量远胜恐龙。

神奇的“分身再生术”

海参的再生能力很强，即使被腰断三截，都可以在3－7个月的时间内，自动修复创伤，每一段又会长成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当海参感到外界环境不适宜时，能将自身切成数段，以后每段又可长成新的个体。

令人惊叹的“排脏逃生术”

海参生来没有眼睛，也没有用来抵御天敌的锐利武器。在遇到危险时，警觉的海参会迅速地把体腔内的肠子、水肺喷射出来，让强敌饱餐一顿，而自身借助排脏的反冲力逃得无影无踪。当然，没有内脏的空躯壳海参并不会死掉，大约经过50天，又会生出一副新的内脏。

自我保护的“夏季休眠术”

众所周知，陆地上有些动物如蛇、蝙蝠、青蛙等都有冬眠的习性。而海参却反其道而行之，偏偏选择在食物丰盛的夏季休眠。当水温达到20℃时，它便不声不响地转移到深海的岩瞧暗处，潜藏石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般，一般动物不会吃掉它。海参一睡就是三四个月,待到秋后海水变凉才苏醒过来恢复活动。

快速的“自溶术”

当海参离开水后，在短时间内会自己融化消失。海参在生长8年后也会自溶在大海里。海参对外界环境要求极为苛刻。当环境受到污染时，它会自动分泌出一种自溶酶，自行化解而消失。因此凡是能生存下来的海参是不会存在污染的，是绝对的绿色环保食品，许多渔民都有捕捞后直接生食的习惯。

适者生存的“变色术”

海参能随着居住环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参，为淡蓝色，而居住在海带、海草中的海参则为绿色。海参这种变化的体色，能有效地躲避天敌的伤害。更神奇的是，活海参虽然很腥，但不招苍蝇，猫也不吃。

精准的“气象预测术”

风起浪涌会将附着不力的海参卷入危险境地。但海参能预测天气，当风暴即将来临之际，它就躲到石缝里藏匿起来，当渔民发觉海底不见海参时，便知风暴即将来临，赶紧收网返航。

罕见的“耐寒术”

海参的生命力极强，即使在天寒地冻的环境下，它也能身处冰冻之中无所畏惧，在冰融之后安然无恙。

令人叫绝的“耐缺氧术”

即使在缺氧的地方，海参也能生存，把海参埋在泥沙中数天，它仍能顽强地存活。

传统食参误区   暴殄天物

传统加工，营养破坏多

传统加工海参，需要经过高温蒸煮的过程，由于酸性粘多糖、海参皂甙、蛋白质等高温变性或易溶于水等特性，造成海参中最具有保健价值的活性物质被破坏和大量流失，真正被吸收的营养少之又少。

活海参，难消化，还不安全

活海参又硬又结实，非常有韧性，分子结构非常复杂，人体很难消化，肠胃不好的人、老年人甚至会产生滑肠现象。活海参表面存在大量的重金属和毒素，不经专业技术，没法去除，长期食用，存在安全隐患。

海参吃法的进化史

海参离开海水3-5个小时之内就会化成一滩水，神奇的自溶特性，不便于运输和保存，让内陆人很难吃到鲜活的海参！执着于海参的宝贵价值，人们孜孜求索，将海参的吃法不断进化。

2300年前  “土肉如小儿臂，炙食之”

1100年前   在大锅中煮，晒干后加草木灰制成盐干海参。

570年前    和鸡汤一起炖着吃，是皇室的必备佳肴。

15年前     将海参蒸煮泡发，制成开袋即食海参。

10年前     出现冻干、胶囊技术，海参吃法正在朝方便的方向转化。

今天，海参现在开始喝着吃！营养更全，吸收更好，效果更快！▲

（原标题：换个吃法吃海参 安然海参果味饮品倾情上市）

责任编辑：宝蓝