【直报网北京4月27日讯】（新浪网）评价道地药材的品质正如葡萄酒的品质一样，环境因素对中药材品质的影响非常大。4月20日，在无限极(中国)有限公司主办的“第一届中医药健康食品科技发展国际会议”上，中国中医科学院中药资源中心副主任郭兰萍强调，道地性是影响中药材品质的关键。

产地不同化学成分含量差异大

“评价道地药材的品质正如葡萄酒的品质一样，所谓好并不是由单一某个方面特别好(酸度高或者糖分怎样)来判定，而是讲究综合好、整体最优，品质和谐。”郭兰萍指出，必须对产品原料进行非常精细的筛选，保证中草药原料的道地性，才能确保最终的产品功效。

以葡萄酒做比，是因为葡萄酒的风味与品质主要都与其“产区”特性有重要关系。郭兰萍强调，环境因素对中药材品质的影响非常大。实验结果显示，不同地域、不同生长环境引起的中药材所含化学成分的天然变异，会令同一种药材里所含的相同化学成分的含量出现差异。“部分药材中某些成分可能会相差数倍到几十倍。”道地药材，正是公认的来源于特定产地的优质药材。而选择适宜中药材生长且品质最佳的产地，并固定中药材种植、采购地是确保中药材质量的重要环节。

据悉，本次会议以“调养根本免疫增健”为主题，荟萃了包括剑桥大学、斯坦福大学教授在内的与无限极有着紧密合作的多位知名专家，共同就中草药健康食品行业领域的先进科技发展方向及产品研发方向展开交流。