02 时髦的生酮减肥，是不是智商税?

" 我们这款魔胴咖啡是周杰伦公司的一款功能性轻体咖啡，属于生酮减肥，是一种领先的减肥方式，你不用节食，能吃饱还能健康减肥。"上海一位魔胴咖啡微商代理说道。

2021 年，甘肃女孩顾丽正是在一位微商 " 不用吃草就能减肥 " 的介绍下，购买了魔胴咖啡。

顾丽称自己是 " 大基数减肥 "，拥有多年减肥史。此前，她通过食用一种微商推荐的酵素减肥产品瘦了 30 斤，尝到了减肥食品的 " 甜头 "。在食用该产品约一年时间后，她感觉减肥到了 " 瓶颈期 "，标榜新型生酮饮食方式的魔胴咖啡在此时进入了她的视野。

不过，入坑之后顾丽才意识到，所谓的 " 不用节食 " 同样有着严苛的要求。

一位医生告诉市界：" 生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质和其他营养素的饮食方案，在医生指导情况下，可以被用于治疗癫痫和 2 型糖尿病等疾病，也的确能实现减肥的功效。"

这位医生推荐阅读的《生酮饮食干预 2 型糖尿病中国专家共识(2019 年版)》，解释了背后的原理：人体在极度饥饿或极少碳水摄入的情况下，肝脏会将适量脂肪转化为酮体。而酮体和葡萄糖一样，都能为身体供能。

在推荐产品时，魔胴咖啡微商代理普遍将这一原理简化介绍为 " 魔胴咖啡 + 低碳饮食 "。

在魔胴咖啡的配料表中，混合脂肪粉占到了第一位，营养成分中则写道脂肪含量高达 75%，的确能够起到补充脂肪的作用。" 这也与前些年流行的防弹咖啡思路是一致的，但是起作用的是脂肪而不是咖啡，你用红茶加脂肪粉、用热水都是可以的。"医生说道。

(配料表，图源：魔胴咖啡微商代理)

此外这位医生强调，想要达到生酮饮食的标准，还需要严格而精细的饮食指导，仅仅是断碳和补充脂肪并不够。比如临床中生酮减脂普遍分三阶段进行，每一阶段对身体碳水化合物的供给都需要调整，患者也需要适时补充营养素等。

而当市界以消费者身份，询问饮用魔胴咖啡需要搭配的饮食原则时，多位微商代理表示将在消费者购买咖啡后提供专业饮食指导。安徽的微商代理陈博称：" 卖了之后我还要服务你，教你每天怎么去吃，怎么去喝水，都要去一对一的服务。"

但是，这类饮食健康指导似乎缺乏一个共通的原则——在一些微商代理口中，某些不能吃的食物，在另一些微商代理口中则无需忌口。

比如，据一位广东微商代理提供的饮食表，在饮用魔胴咖啡期间，每日可吃一个拳头大小的粗粮，肉和蔬菜均可吃饱，晚 8 点后尽量不喝水;而另一位微商则表示消费者需要完全断碳，" 需要你吃大肥肉跟五花肉，米面主食碳水都是不可以去吃的 "。

微商代理们口中的饮食原则不够严谨和统一，某种程度上反映出魔胴咖啡经销体系的混乱。尽管如此，魔胴咖啡在市场上已经非常成功。根据招股书，2020 年和 2021 年，魔胴咖啡在国内防弹饮料市场中市占率分别为 40.5%、25.6%，是中国防弹饮料市场中最大的新零售公司。(据招股书，2021 年市占率下滑系因市场参与者和假冒产品数量增加)

一位医生认为，微商所提供的上述两种食谱，" 都并非严谨的生酮饮食法，第一种基本上可以认为已经不是生酮饮食，而是跟普通的节食减肥差别不大，因为正常来说，生酮饮食能吃的蔬菜和水果种类、量需要严格限定，也不存在少喝水。第二种吃肉只是补充脂肪的一个手段，患者吃别的高脂肪食物也是可以的，需要酌情、按需决定。"

他强调：" 对于不同的人和同一个人的不同阶段来说，生酮饮食吃什么、怎么吃都需要医生来调整和安排，不存在一个统一不变的食谱。在缺乏医生指导的情况下，盲目用生酮饮食是有风险的。"

《生酮饮食干预 2 型糖尿病中国专家共识(2019 年版)》中也写道，如果饮食失当，可能造成使用者出现 " 难以耐受、肝肾功能改变、高尿酸血症 " 等种种问题，饮食期间，使用者还需要每 1 至 2 周进行人体成分测量，每月检测肝肾功能、血脂、血清胰岛素水平等。