世界素食日

【直报网北京11月27日讯】(和治友德)今天是国际素食日，这个节日倡导大家通过吃素食这种“低碳绿色”的饮食方式，达到帮助人身心健康的目的。结合人类进化历史、人体消化结构等综合来看，人属于杂食动物，从营养学角度来说，2分荤5分素是人类饮食的荤素“黄金比例”，因此我们的日常饮食应以素食为主，且种类多样才会营养均衡。

随着生活水平的提高，人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至荤素比例达到7分荤1分素，摄入过多的脂肪、蛋白质、糖分，造成了营养过剩、营养失调。过度肉食的不健康饮食习惯成为肥胖、糖尿病等多种现代疾病的根源。

肉类由于纤维素含量少且热量较多，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动，如果食用肉类较多，容易导致粪便在肠道内长期积存，水分被吸收后容易变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，毒素又被肠道吸收，易导致口臭、饱胀、呕吐等病症。

而蔬菜、水果等很多素食正好相反，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动促进排便，有利于人体健康。

健康素食日的确定，旨在提醒人们多吃素食，养成健康的饮食习惯。下面我们一起看看吃素食有哪些益处：

益处一

清毒排废 健康肠道

肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时，尚有大部分未消化或只是一半消化，容易在大肠中产生不利于人体健康的有害物质。素食营养则非常容易被消化和吸收，补充足够的膳食纤维，促进有益菌的增殖，改善肠道环境，清“毒”排“废”保护我们的人体，能减少便秘的发生，保证我们的健康。

当然我们也可以通过高品质的产品，来帮助我们促进肠道蠕动，减少肠道中食物渣滓停留时间，降低体内毒素堆积。

益处二

降低血液胆固醇含量

血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。素食为主的饮食方式有助于维持胆固醇健康水平，素食人群血液中所含的胆固醇往往比肉食者更少，这更有利于身体的健康。

益处三

肤色红润柔嫩光泽

一些种类的莓果，如蔓越莓可抑菌养颜护健康，蓝莓在欧洲被称为 “口服的皮肤化妆品”，草莓可美丽肌肤润肠道，黑莓可降压降脂调睡眠，红树莓富含抗衰成分“鞣花酸”。常食用素食者，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润，全身充满生气。

益处四

有助于提升免疫力

经研究发现，素食更有免疫优势，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。对于肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食可减轻肾脏负担，提高免疫力。要增强免疫力，专家的建议是每天至少吃5种蔬菜水果。

健康小贴士：

补充以下营养元素，可以选择相应的健康食材哟~~

维生素A：红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。

维生素B12：蛋、奶、酵母、绿叶菜等。

维生素C：辣椒、番茄、草莓、橙等。

维生素E：花生、麦胚、果仁等。

钙：豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。

铁：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

锌：巴西坚果、全麦谷物、燕麦等

弘扬养生文化，造福人类健康。全民健康素养提质升级，实现全民健康是我们的共同的目标，让我们一起践行“饮食养生、行为养生、心理养生”三大养生学说，共同创享绿色、科技、健康、美丽、时尚的品质生活!

(原标题：和治友德|国际素食日：素食为主 均衡营养)

责任编辑：一一

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