新原料新功能拓展研发思路

台湾利统股份有限公司总经理张天鸿在接受记者采访时表示，2017年全世界保健食品总销售额预计超过1万亿美元。健康饮料市值年增率7.5%，达到4000亿美元。规模以上的食品企业至少30%都有发展保健食品的计划。国内保健食品企业如何在未来竞争中立足？张天鸿认为，剂型要逐渐脱离胶囊，开发功能休闲饮料及食品。要实行产品差异化，通过产品的成分、含量或产品形态来区分。同时，相对于进口生产企业，要采取低价策略并注重售后服务。此外，在产品研发中，要注重借鉴国外成熟的加工技术及包装设备的应用。

作为此次会议的参展商，台湾利统股份有限公司带来的益生菌系列、有机玛咖粉、松树多酚等功能食品原料受到了与会者的关注。谈及未来保健食品原料的应用趋势，张天鸿表示，功能性蛋白质，如乐可肽、安肌肽、乳清、初乳、胶原蛋白已成为主流之一，而无过敏记录的植物蛋白质成为新宠。此外，随着益生菌新的功效被发现，其应用也将日益广泛。同时，一些新植物材料，如奇亚籽、亚麻籽、假马齿苋、木鳖果、罗汉果等应用前景被看好。

张家喜表示，我国具有发展保健食品行业的原料优势，特别是中医药方面的独特优势。青蒿素研发成果获诺贝尔奖，更展示了中医药的美好前景。目前，我国维生素类占世界产能份额的70%、硫酸软骨类占90%、氨基酸占30%、植物提取物占30%。

功能食品将成重要增长因素

张家喜认为，保健食品利润空间大，投资吸引力大，特别是对食品和医药企业吸引力强。食品企业的进入，有望拉低保健食品售价；药企可通过自身人才、技术优势，提高行业的创新能力和产品的科技含量。

张家喜表示，美国食品药品管理局（FDA）对保健食品监管，完全对口管理，杜绝政出多门现象；对生产源头进行低门槛、高水平监管；对流通领域加大力度监管；对消费终端全方位监管，这些都值得我国借鉴。北京食品学会副理事长蔡永峰表示，随着原材料成本、生产成本的增加，众多功能食品生产企业的出路在哪里？这需要企业加快升级，加强人员队伍能力建设，提高转化科技成果的能力。

与会专家分析，与国外一些国家的产业结构相比，大健康产业在我国才刚刚起步，投资机遇随处可见，将成为未来我国经济增长的重要拉动力。随着该产业的升级，大量的科技成果通过科学有效地评估转化，营养与功能食品将成为大健康产业中的重要增长因素。▲

（原标题：专家呼吁：重科技是保健食品产业未来所向）

责任编辑：小申

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在“直事儿”微信，扫描二维码免费阅读。