热词辨析

“去火”等坊间说法不准确

药剂师营养师陈培毅介绍，去火、清肺、养胃、补脑、壮阳，这几个在坊间流行的说法，其实并不完全准确。在中医理论中，只有清肺才是准确的说法，其他几个都是老百姓的民间通俗说法。其实也就是平时说的感冒一样，无论是中医还是西医，都没有感冒的说法，西医称之为上呼吸道感染，中医则称为外感风寒、或者外感风热。

去火，在中医里可称为清热；养胃，在中医里可称为健脾；补脑，在中医里可称为益智；壮阳，在中医里可称为补肾阳、温肾助阳。

平时，我们常常听到有人会这么说，“哎呀，今天不能吃辣椒，我上火了！”“这两天嗓子不舒服，上火了！”很多人自己翻点儿清热去火的中药，胡乱吃几颗。日常生活中，了解不同的“上火”症状，才能吃对不同的去火食物，选对正确的“灭火器”。

按照传统中医的理论，“清热”可分为清心热、清胃热、清肝热、清肺热、清肾热。无论哪一种热，都有虚实之分，灭这些不同的热火，选用的灭火器就各有不同。如果辨错症、用错药、吃错食物，不是降火过了头，就是火上浇了油。

上火在中医里也不是病名

国家一级公共营养师，同仁堂(23.89, -0.47, -1.93%)培训师王喆介绍，上火，这两个字实际上在中医里面它也不是一个病名，它只是老百姓的一种感觉。吃这个东西去火，实际上只是针对实热症；但是如果是虚热症，一般应采用滋阴降火的方法，而非单纯去火。所以上火也要辨症，不是所有有上火症状的人，都是适合通过吃凉性的东西来去火的。

实际上，最常见的去火的食材就是水，如果在水里加了一些寒凉的东西，比如说凉茶里面一般都会加夏枯草、金银花等，这些在中医里面都是寒性的药材，所以它可能有一定的清热效果，但是清热又不能够完全跟上火去火画上等号。

凉茶实际上最早就是广东广西在喝，因为当地气候闷热潮湿，适量饮用凉茶，可以起到清热解暑的作用。但是，不是所有的人吃了辣的再喝凉茶都管用，比如说本身脾胃虚寒的人，吃了辣的再喝凉茶只会加重肠胃的负担，不建议这样去吃；如果经常上火的人，不去解决上火的真正原因，只是想通过喝凉茶来进行调理，那就更不恰当了，因为这对脾胃的功能，包括人的状态都会产生不良影响。

现在市面上有一种“新奇”的去火产品，叫奶粉伴侣，是给婴幼儿吃的，宣称其跟奶粉一起吃，宝宝就不会有上火的情况。配方里采用了像金银花、莲子芯、淡竹叶等寒凉的东西，小孩处于生命比较特殊的阶段，生长发育旺盛，在这个时候如果过多食用寒凉食物，会影响孩子的消化，增加过敏风险，甚至对整个身体发育产生不良影响。

养胃更多属于心理安慰

记者了解到，除了江中制药推出的猴姑饼干，市场上还有不少产品打出了“养胃”的旗号，如黑芝麻乳，以及一些养胃茶、天然本草植物饮料等。不属于保健食品，却声称能“养胃”，是这些食品的共同点。

各类猴姑饼干称猴头菌富含氨基酸和多糖成分；又比如南方黑芝麻乳，除了在新版广告提出“养胃说”，旧版广告还曾通过黑芝麻与白色食品进行简单的比照，凸显“黑营养”的观点。

中国药膳大师王云璋介绍，目前食品的“养胃”功效更多的只是民间传统说法，大多无法进行科学定量实验。

养胃既不属于保健概念，也不属于医疗概念，更不是营养概念，它究竟是什么概念？要养到什么程度才能算养胃？张坚认为，目前“养胃说”的具体含义、标准和评价标准都不明晰，食品能“养胃”更多的是给消费者一份心理安慰。在广告中运用“养胃”等宣传语，是否违法难以判断。一方面，“养胃”并不属于国家食品药品监督管理局所确定的27项保健食品的功能范围；另一方面，“养胃”等用语并非专业的医疗用语，严格意义上讲，“养胃”并不能直接解释为治疗胃病。

宣称壮阳一律属于假冒保健食品

国家食品药品监督管理总局去年9月份曾发文建议消费者不要购买声称壮阳功能的保健食品。

目前，我国允许注册申请的特定保健食品功能有增强免疫力、辅助降血脂、减肥等27项，但不包括补肾壮阳、活血通络、益气固本、滋阴壮阳、滋补肾阳、壮阳补肾等相关功能。原卫生部和国家食品药品监督管理部门也从未批准过声称壮阳功能的保健食品。因此，声称壮阳功能的保健食品一律属于假冒保健食品。

《食品安全法》等有关法律法规明确规定，声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。请消费者提高鉴别能力，不要盲目相信各种夸张虚假宣传。