【直报网10月15日讯】（大河报）谈起李维珂，同学的印象都是“文静得像个女孩”，而就是这样一个文静腼腆的90后大男孩，先后放弃了记者和企业机关职员的工作，骑着三轮车，到街边卖起了卤肉。是什么让李维珂放弃了不错的工作，而选择自主创业？记者昨日走近李维珂，倾听了一位90后大学生的创业梦。

放弃体面工作，文静男孩想卖卤肉

李维珂透露，大学临近毕业时，他大伯介绍他到一家报社干记者，父亲也给自己介绍了到一家开发企业机关上班的工作，可是他决定自己出来创业。

在李维珂的老家温县，有一个小浪底工程的移民村北冶村。说起北冶村，最让人津津乐道的便是在豫中地区小有名气的温县北冶卤肉，北冶人在温县开创的卤肉店，生意十分火爆，每天去晚了甚至找不到座位。

李维珂在反复考察了市场后，有了在焦作创办一家这样的卤肉店的想法。没想到这个想法首先便遭到了四个姑姑的强烈反对：“这孩子真是抽风了，放着舒适的工作不去，受这罪！”姑姑们又是心疼又是埋怨。同学们听到维珂的想法后也很吃惊：“文静得像个女孩的维珂，怎么会有这样的想法？”

盛夏里苦学技术，一天换下三身汗衣

“好在最后父母支持了我的想法。”李维珂笑着说，在得到父母的支持后，他全身心投入到卤肉店的创办中。这时候，困难接踵而至，资金、技术、位置、手续等，一个个考验着踏入社会第一次创业的李维珂。

李维珂向父母借钱，解决了资金问题后，他又跟着师傅学习制作卤肉的技术。刚开始学的时候，正值盛夏，一锅肉卤做下来，他热得全身湿透，一天至少要换三身衣服。

李维珂自己也没想到，看似不起眼的卤肉，里面的技术要求竟然这么高：肉卤煮过了，太烂，年轻人不喜欢；太硬了，老年人又不爱吃；调料多了，原味出不来，少了又不香。师傅告诉维珂，卤肉既要味道好，也要色相好，想保证这两点，给卤肉上色时就不能用酱油而要用糖。他跟着师傅一次次比较、一次次实验，反复琢磨，终于初步掌握了做卤肉的技术。掌握技术后，维珂回到焦作开始正式经营自己的卤肉摊。