除了服饰行业，餐饮品牌在2016年也呈现出百家争鸣的现象，餐饮业一方面顶着“在购物中心的业态占比中最受欢迎”、“3万亿的大市场”和“最不容易受到电商冲击”的光环下，背后却面临的却是更加惨烈的竞争，一方面是新的餐饮从业企业数量的快速增加，另一方面是现有企业的竞争较量，优秀餐饮企业比拼的是供应链的实力，菜品研发的实力，店铺运营的实力，前店更具生活方式和主题化，后场更加注重中央厨房建设和标准化，对餐饮企业的内功修炼是很大的考验，上榜的餐饮企业除了汉堡王、西贝、海底捞之外，还包括以和府捞面、桃园眷村、喜茶、开心丽果等为代表的健康、轻餐饮以更加灵活的连锁模式，在速度和规模上存在不错的优势，40元的大饼油条，30元的奶茶和20元的鲜榨果汁，放心油条舒适的环境解决了路边摊食品安全的担忧，优质茶叶和纯奶的原材料替代了不太健康的奶精和果浆，新鲜鲜榨果汁和NFC饮品正在渗透“色素+水”的瓶装饮料及浓缩果汁饮品，在消费升级的时代背景下，被消费者接受并且市场表现上也足以证明其可行性，在各自领域各领风骚。

此外，受到“商务和个人旅行不断增加”、“中国人对自我提升及子女培养的诉求持续增强”、“对便利性的看重逐步取代对价格的敏感性”等几个趋势的持续影响，教育、连锁酒店、便利店和社区服务等领域的优秀连锁企业依然榜上有名。

最后，无论是从上榜的连锁企业看，亦或是从连锁这门生意看，我们可以做成百年老店，也可以作为摄取短期利益的手段，生意以盈利最大化为目的本身没错，但是看一个连锁企业最后能否成为伟大企业，一定不是因为你从加盟商那里赚取多少收入和利润，而是你对产业上下游、对消费者，甚至对社会产生什么样的价值，而这正是企业家的价值观才能决定的，正所谓保持初心，方得始终!

2016年11月24日，开店邦主办的第九届中国高成长连锁企业峰会暨2016年中国高成长连锁品牌颁奖典礼将在北京国贸的千禧酒店举办。入围的优秀企业家与行业专家同仁们将于11月24日与大家汇聚一堂，共同分享行业发展趋势与企业成功经验。

关于评选的说明：

大会评选团队于2015年12月正式启动初选，对参选企业进行相关数据的收集工作，以2016年前10月实际收集数据和11-12月预测的定量为打分体系，结合行业专家的定性评价，以Franchise 500等国内外连锁业评选指标体系为基础，赋予各个指标合适的权重，形成评分标准。

初选范围包括北京、上海、浙江、广东、福建、安徽、山东、河南、湖北、湖南、陕西、重庆、内蒙、江苏、四川这15个省份，行业涉及餐饮、零售、休闲娱乐、教育培训、医疗健康、汽车服务、房产家居、酒店、生活服务等。▲

责任编辑：小申

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