【直报网6月9日讯】（新浪博客）说说今天这道菜吧，为什么说他是万能菜，因为无论你是直接吃，还是涮火锅，或者麻辣烫，或者做日本的寿喜锅，相扑火锅都可以！而且还可以提前做好，然后放入冰箱冷冻，吃的时候用空气炸锅，或者蒸一下煮一下都很好吃！所以说它万能百搭！

因为是油炸的，大家可能夏天会拒绝油炸，其实这道菜真的还好，不会觉得很热！制作起来很简单，用一个高的锅很容易就炸好，开着空调炸就不会觉得热啦，有时候为了吃我们也要付出一点儿，为了更好的吃！好吧，马上附上做法....。.

鲜香小酥肉具体制作方法：

原料：

五花肉500g或者猪腿肉都可以

花椒粉2大匙(平底锅小火炒熟花椒，然后放凉擀成细磨末就可以了)

盐1小匙

土豆淀粉80g

玉米淀粉20g

鸡蛋1个

辣椒粉(这个随自己喜欢放，我没有放)

具体制作方法：

1.五花肉或者猪腿肉切成长条备用

2.肉里加入花椒粉，盐

3.加入鸡蛋，玉米淀粉，土豆淀粉(土豆淀粉要弄成细磨，或者用少量水泡一下)

4.所有调味料放在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜静止30分钟

5.取一个比较高深的锅，放入一半的油，大火烧开，6到7成热的时候放入腌制好的肉