第三种：大闸蟹刺身，色鲜味美

大闸蟹刺身你是否闻所未闻?这款阳澄湖大闸蟹刺身源创自日本北海道毛蟹生吃法，色鲜味美，而且做法简单。先用清酒和食盐浸泡蟹身，以清除细菌。再配以镇江醋及少量姜粒，以辟去蟹身之寒气。据悉，用四两重的阳澄湖大闸蟹烹煮最为和味。

用料曝光：辣醋汁是大闸蟹刺身的灵魂，由芥茉、日本白菊醋、柠醋、镇江黑醋和姜粒混制而成。

第四种：闸蟹锅烧拉面，原汁原味

将阳澄湖大闸蟹、拉面一齐煮，味道会如何?吃一碗美味可口的“闸蟹锅烧拉面”就一清二楚了。据闻，炮制大闸蟹拉面的灵感来自日本的"蟹子烧面"，做法是将蟹汤、蟹件滚面，再淋上蛋酱勾茨。看似简单，其实做法考究，要求每个步骤都能将拉面和阳澄湖大闸蟹的鲜香膏味融汇贯通，充分发挥原汁原味的效应。

用料曝光：闸蟹拉面最精彩之处在于爽口弹牙的拉面，配以清甜鲜味的蟹膏汤，双重美味!再在面上铺上蟹柳、牛油粟米、干葱粒、豆芽等配料，简直令人垂涎三尺!▲

责任编辑：小申

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