【直报网北京1月29日讯】（搜狐美食）临近年关，天气也变得变幻莫测起来。前段时间，冷空气的强势来袭让不少网友开始吃起了各种滋补的肉类食物。而近日，忽冷忽热的天气也让大家不知道到底吃什么好。其实，在这样的天气状况下就应该更加注意饮食，因为这个时候极容易患上感冒，所以大家最好是多吃一些能够补充抵抗力和免疫力的食物。

而除了各类肉类食物之外，还可以多喝一下骨头汤。但是很多家庭主妇自己煮骨头汤的时候会发现：不管熬什么骨头汤，最终熬出来的汤都不像酒店又浓又香，反而寡淡无味，颜色也不太好看。其实，无论熬什么骨头汤，千万不要直接加热水，之前就有大厨透露过熬骨头汤的一个重要步骤。只要多加这个步骤，骨头汤就会又白又浓。

在熬骨头汤的时候一定要注意技巧，要不然最终熬出来的骨头汤不仅不好喝，营养价值也会大打折扣。在熬骨头汤之前，大家首先需要准备好干净的骨头，在清洗骨头的时候，一定要记得多清洗几遍，这样骨头中的血水和杂质才会跑出来。把骨头切完之后，也一定要记得把骨头切口朝上，放在清水中浸泡15到二十分钟左右，浸泡好骨头后就可以将其捞出，沥干水分放在一旁备用。