物质与精神

酒是物化了的精神产品，中国白酒既要有安全健康的物质属性，更要有文明健康的精神属性。拥抱大健康时代的到来，以大健康理念统领，纳入大健康产业的布局，打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化，确保酿酒安全健康，饮酒文明健康，做到物质和精神的辩证统一，这是中国白酒发展的时代主题。牢牢把握这个主题，中国白酒产业就会健康发展，不断进步。

食品安全说的是酒本身的问题，规范的是物质的安全健康。这是白酒产业健康发展的基础。没有这个，一切归零。一个企业出了事，危及整个产区，影响整个产业。在行业调整、竞争加剧、利润下降的市场环境下，牢牢守住质量这个底线，确保食品安全，是政府、行业、企业各方的头等大事。

天士力自1994年创立，从一项高科技成果的产业化做起，打造一味中药的产业经济。2001年，在创新现代中药的基础上，率先提出“大健康产业”的新概念，开始探索以大健康产业为主线，以生物医药产业为核心，全面推进国际化的新思路。

天士力定位为大健康产品的创造者、大健康管理方案的设计者、大健康文化的践行者。推动五大体系建立，即:树立大健康理念体系、普及大健康教育体系、创新大健康技术体系、发展大健康产业体系、完善大健康服务体系；全力推进一盒药、一瓶水、一杯茶、一樽酒、一个儿童教育文化与健康产业、一整套健康管理方案的“六个一”工程建设；最终实现让人“生得优、育得好、活得长、病得少、走得安”的健康人生期望目标。

这里说的一樽酒就是国台酒。天士力20年的实践证明，我们可以把药做好，打造现代中药第一品牌；那么，国台酒十几年的实践同样证明，我们也完全可以把酒做好。而且，用制药的理念、技术和标准，我们可以把国台酒做得质量更可靠、更安全、更健康。比如，紧紧围绕质量可控、批次稳定、更少无益成份、更多有益精华的目标，我们持续加大研发投入，首创三级质量控制体系、研发品酒机器人、打造公共技术服务平台等等，努力做明明白白的清楚酒，消费者更放心的健康酒，我们已经做到了，并且会做得更好。国台今年再获布鲁塞尔国际金奖，也是一个佐证。

酒文化的问题其实更重要。这是酒的灵魂。从健康的角度来说，“文明饮酒、适量饮酒、饮健康酒”既是酒文化的题中之义，也是需要各方共同努力、协同推广的重要任务。“宁伤身体、不伤感情”，身体都没了，还谈什么感情?“小酌怡情、豪饮伤身”。近几年的调整，大吃大喝少了，对健康饮酒的普及是有益的。

我们还需要做的另一件事，就是如何让消费者明明白白地喝酒，不同的人、不同的时间地点、不同的场合、喝什么样的酒、怎样喝酒，为什么这样才有益于健康?这是酒文化的另一个重要内容。

归根到底，我们要回答的是，酒文化的核心内涵是什么?经过这些年的思考及与大家的讨论，我在2011年提出，中国白酒文化的核心内涵是个“通”字，中国白酒文化就是“通”的文化。大家体会一下，一个人喝酒的时候，通身心、通经络，这是人与自身的和谐；朋友们喝酒的时候，通友情、通感情、通爱情，这是人与人的和谐；社会上的商经各界，以酒为媒，酒通政和，这是人与社会的和谐；敬天敬地敬祖宗，用酒不用水，酒通天地，这是人与自然的和谐。所以，我说，“其形柔似水，其性烈如火，其效妙鸿蒙，其奥在于通”。所以，我们给国台酒的品牌定位，物质层面的表达是“贵州国台酒　酱香新领袖”，其中，“贵州”是产区、“国台”是品牌、“酱香”是品类、“新领袖”是行业占位。同时，在精神层面的表述是“通达人生国台酒”，既“通”且“达”，就是我们努力给消费者彰示的一种幸福的人生状态。

当然，仅是一家之言，愿与大家讨论。但是，我坚定的认为，中国白酒文化的创新直接关系着产业全局的健康发展，需要各级政府、全行业的高度重视和集思广益。

现实的情况大家可以回忆一下，这些年来，在行业特别是专家学者的共同努力下，对酒的物质属性研究得比较多、也比较深、说得也比较明白，比如香型的划分、特点等等，应该说产业定位是比较清楚的。

但中国白酒的核心文化到底是什么?好像没有一个定论。我一直认为，如果一个行业，特别是覆盖面如此大的一个行业，如果迟迟不能给消费者输出一个清晰的文化灵魂—从大处讲，那就涉及到了一个行业的使命和担当，以及众多消费者，也就是喝酒人的群体人格尊严问题了。

所以，对中国白酒的核心文化，我认为，迫切需要我们共同思考、深入研讨，努力给消费者说清楚、说明白。