|
“致中和”中庸之道 作为我国传统酿酒技艺与中医中药巧妙结合的生动典范，“致中和”的精髓与核心就是中华文化中的“中庸和谐”理念。 “致中和”有着深厚的历史底蕴，是百年老字号酒品牌。  “致中和”蕴涵着“中庸”之意，是中国数千年儒家文化的传承者。“致中和”三个字作为五加皮酒的品牌和商标，就是从《礼记·中庸》一书中“致中和，天地位焉，万物育焉”这句名言借用来的，《中庸》：“喜怒哀乐之未发，谓之中;发而皆中节，谓之和。中也者，天下之大本也;和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。”此为中庸之道，也是“致中和”的发展之道。 作为我国传统酿酒技艺与中医中药巧妙结合的生动典范，“致中和”的精髓与核心就是中华文化中的“中庸和谐”理念。顺天时、应地利、讲人和，以诚相待、以和为贵，与中医理论“八法”中的“和”法相合，“致中和”的“三和”祖训指引着五加皮酒的生命延续。中庸之道讲究折中调和，恰如“致中和”酒如细水长流、三百年酒香弥久散发，令人回味无穷，在致远、中正、和谐的中庸之道下，“致中和”的魅力在不经意间凸显，它集酒类之醇美与滋补品之保健于一体，饮之舒畅开怀，能吸收最自然的营养成份。“色如榴花重，香比蕙兰浓，甘醇醉太白，益寿显神功”。 “致中和”五加皮酒从创始以来，经历了几度兴衰，有过辉煌，有过徘徊。从创始人安徽药商朱仰懋到现在的掌门人俞建午，“致中和”经历了几代人的薪火相传。第三代传人高小宝的续糟配料发酵技艺，第四代传人胡致和的三轮次发酵、二次堆积生香工艺，第五代传人王炳荣的中和七分酿造法……300年的“致中和”从来不缺创新基因，有着厚重文化底蕴和商业积淀，拥有比物质价值更高的品牌价值。 这种师徒相传、口传心授的传承方式，虽无文字记录，也不能以程序指导，但传授手艺的同时，也传递了精益求精、追求极致、一丝不苟、淡泊名利、守正创新的匠人精神。正是这种工匠精神造就了“致中和”的别样精彩：1876年，“致中和”五加皮酒在新加坡南洋商品赛会上荣获金质奖，驰名东南亚，轰动严州府;1915年“致中和”五加皮酒参加了巴拿马万国博览会，在这次博览会上大展风采，获得了银质奖;1929年的西湖国际博览会上再荣获优等奖，在江南一带声誉鹊起，掀起一股五加皮酒热，八方商贾慕名争购。 |
