营养素PK慢病

新版《中国居民膳食指南》有数据

“要想不得病，一定要保持营养平衡。营养是健康的基础。”中国医师协会营养医师专业委员会常务委员、中国营养学会临床营养分会委员王璐说。她还介绍，中医说药食同源，西医认为维生素是维持生命的元素，其实两者都有个共同原则：保持营养平衡，既不能缺乏营养素，又不能过量摄入。

如何正确摄入营养素？专家建议，在各种健康理论纷飞的今天，要以中国营养学会最新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIs作为正版指南。专家介绍，在新版DRIs中引入了一个新指标，即PI值。而PI值的意义，正是预防非传染性慢性病的建议摄入量（proposed intakes for preventing non-communicable chronic diseases，PI-NCD，简称建议摄入量，PI）。PI-NCD是以非传染性慢性病的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量。

据专家介绍，PI值包括了3个重要的营养素：钠、钾、维生素C。对此，专家们形象地总结了9个字，即“控制钠、补足钾、适量维生素C”。一是控制钠，指每天不要超过5克盐；减少钠的摄入不仅可以降低血压以及与血压相关的慢性病危险，而且不会对血脂、肾功能产生副作用。二是补足钾，每天最好摄入3.5克以上的钾，可以帮助预防中风，协助肌肉正常收缩，辅助降低血压。而且，人们不用担心摄入钾太多，因为身体健康的人会自动将多余的钾排出体外，但肾病患者需控制钾摄入量。三是成人每天摄入200毫克维生素C，因为身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。

吃得重口与甜腻，吃得豪华与精细—无底线的味蕾狂欢是否要适可而止了？没错，“合理膳食是营养平衡的根本途径。”专家们建议，只有按照中国居民膳食指南的原则合理地吃，你才有资格霸气地说：慢病，咱们后会无期!这，正是一位健康吃货的最高修养。

在膳食原则方面，营养专家给出了如何预防慢病的具体建议。王璐建议，首先从饮食着手补充营养素，保证食物的多样性，以谷类为主，尽量粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆及其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；在食物加工的过程中，注意减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

在生活习惯方面，要做到—食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量。当然，要吃新鲜卫生的食物。另外，专家还建议，如果不能够做到平衡膳食，那就还要考虑一些营养补充剂的应用。▲

（原标题：纽崔莱营养中国行走进豫皖 营养专家为预防慢病支招）

责任编辑：梦涵