【直报网9月8日讯】（搜狐健康）最近电视报道，英国《每日邮报》消息，家住英国伦敦的35岁女摄影师黛比·狄克逊连续“戒肉”一年后，发现自己的身体变得很糟糕，掉发、乏力、指甲剥落、脸色苍白、嗜睡、精神崩溃……原来，“戒肉”毁了她的健康，狄克逊已经严重缺铁！

据该报报道，像狄克逊这样严格控制饮食、不吃肉的英国女性不在少数，明特尔市场调查公司的调查显示，近四分之一的英国成年女性减少了肉食摄入，大约10%的人近乎或完全不吃肉。事实上，狄克逊们的饮食习惯何止发生在英国。在中国，不吃肉而号称素食者也不乏其人。

从营养均衡的角度看，“戒肉”者完全拒绝动物性食物，食谱选择食物的范围很窄，食品配搭难以确保人体所需的各种营养素，容易造成营养不良。“戒肉”者缺乏动物性蛋白质，其优质蛋白质主要来源是豆类与坚果类食物，其质量不完全等同动物性蛋白质，如果膳食安排不妥，豆类与坚果类食物较少，则容易造成优质蛋白质缺乏，脂肪不足，容易引发营养不良，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。而且人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，体内的血红素含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。有报道指出，中国2.7亿在校学生蛋白摄入量仅为标准的65%，青春期贫血的发病率达38%。

“戒肉”者还比较容易缺乏维生素B12，这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。长期素食者缺锌、缺钙等微量元素，而这些微量元素主要来自肉食，素食中含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍人体对微量元素的吸收，不利于骨骼健康，影响免疫功能和性欲等。