所以，中国公民健康素养第36条指出：“膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。”第37条指出：“经常食用奶类、豆类及其制品。”其目的就是要重视膳食平衡，重视蛋白质的摄入。我们平时讲合理膳食，就是指能提供营养全面、均衡的膳食，它要求膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。蛋白质是生命的基础，约占人体重量的18%～20%，是构成人体细胞组织的主要成分，是人体能量的来源之一，也是生命活动中不可缺少的酶和激素的主要成分。膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。

《中国居民膳食指南》提出成年人每天应摄入250～400克的谷类食物；蔬菜300～500克、水果200～400克；适当增加薯类，每周吃5次左右，每次摄入50～100克。每人每天饮奶300克或相当量的奶制品；每人每天摄入30～50克大豆或相当量的豆制品，大约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑。

总之，我们要从每天吃的食物中获取人体必需的营养素有7大类40多种营养物质，而各种营养素的需要量各不相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养。所以，像狄克逊那样“戒肉”是不可取的，必须注意荤素搭配、粗细搭配，从而保持膳食营养结构的合理，满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

正如英国《每日邮报》报道，狄克逊意识到“戒肉”的后果，决定恢复吃肉，一星期后感觉好多了，“精力和头发都在逐渐恢复”。我们应吸取狄克逊“戒肉”的教训！▲

（原标题：杨国安：女性“戒肉”之后……）

责编：米朵

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