据了解，近两年为了发展食品加工，狗不理下了不少功夫。2013年4月，狗不理食品工业园二期项目开建，2014年5月正式投产。2013年10月，狗不理与新加坡食品制造商第一家集团签署合作备忘录，双方计划合作生产狗不理食品，并由第一家集团在亚太区域市场分销。

尽管食品加工的业绩和规模都表现一般，但狗不理方面坚信，食品比餐厅更有利于品牌突破区域限制，实现狗不理“走出去”的目标。“我们要立足津京、辐射全国，并适时进行国际化扩张，将中华百年品牌狗不理建设成世界知名的餐饮和食品生产经营集团”，天津狗不理集团董事长张彦森表示。

线上发展规划遭质疑

从逻辑上看，以食品加工为切入口，帮助狗不理突破区域限制“走出去”并没有问题，但结合当下的市场发展状况，狗不理食品加工板块的未来发展规划却遭到质疑。

据了解，狗不理食品此次上市计划募资3000万元。按照狗不理方面公布的发展计划，未来将重点进行产品的市场推广，扩大品牌影响力、拓展渠道。

“在经销商、商业超市、餐厅酒店等传统优势渠道的基础上，进一步开拓线上渠道，同时嫁接O2O的商业模式，以线下餐厅酒店和经销网点作为物流配送中转站，实现厂家到终端客户的直接对接，让消费者足不出户即可享用到百年狗不理的美味佳肴。”换句话说，狗不理要以门店为中转站，开展垂直外卖业务。

张彦森表示，狗不理食品的劣势是规模小、经销商数量较少，与思念、三全等全国性大范围销售相比，狗不理食品的销售范围仍然很局限。

然而，要做垂直外卖，狗不理食品面临的问题远不止这些。业内人士指出，在垂直外卖业务方面，三全已经先狗不理一步在试水，“外卖市场激烈的烧钱竞争，狗不理如果不找到自己的盈利模式，很容易成为炮灰”。▲

（原标题：狗不理转型 食品加工变主业？）

责编：米朵

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