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连咖啡复活记(2)

时间:2020-09-04 10:04来源:北京商报 作者:北京商报 点击:
在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来,连咖啡的改变令人唏嘘,这个品牌一路走来,对市场的判断以及对市场趋势的判断都没有问题,但是就是

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来,连咖啡的改变令人唏嘘,“这个品牌一路走来,对市场的判断以及对市场趋势的判断都没有问题,但是就是没能做起来”。

的确,连咖啡是咖啡外卖的雏形,也是最早探索咖啡外卖场景的品牌,从代购外卖起家,到独立孵化品牌,获得明星投资,曾经的连咖啡是咖啡领域备受关注的新星,同时也是资本的宠儿,可是连咖啡如今放弃线下,放弃外送,转走线上零售渠道,已经较之前的连咖啡在业务模式上产生了极大的变化,连咖啡正在尝试走一条别的咖啡、茶饮品牌作为补充业务的路线。

对此,上述连咖啡前高管也十分感慨,他告诉北京商报记者:“我个人认为,连咖啡是被瑞幸带乱了节奏,不应该被瑞幸带着节奏走,连咖啡和瑞幸咖啡根本不是一个体量,将近10倍的体量差距,连咖啡硬刚瑞幸咖啡的胜算并不高。”

另外,有分析人士认为,瑞幸咖啡的高调出现搅乱了咖啡市场,虽然瑞幸咖啡现在深陷泥沼,但是瑞幸咖啡本身在前两年吸引了大量的资本、流量和资源。相比之下,连咖啡虽然诞生得更早,但却没能在当时获得更多的资本支持,在没有补血的情况下和瑞幸咖啡的低价、快扩张竞争只能让连咖啡越走越难以支撑,这也是导致连咖啡自去年开始不断收缩规模、转型求生的直接原因。

“如果保持2017年的节奏,小步快跑,熬到今年,很可能我们能更进一步,掌握更多的市场空间和话语权,但是市场没有如果,”上述连咖啡前高管说道,“目前,连咖啡的团队规模也已经大幅缩水,但现在仍然能够转型也比直接退出市场好,至少仍然留有期待和可能。”

短暂的窗口期

就在连咖啡转型之前不久,北京商报记者也曾报道过COSTA咖啡调整国内门店的消息,并且获得了COSTA咖世家负责人对门店调整的公开回应,表示受门店客流及经济运营变化所带来的影响,COSTA会探索适合不同消费场景的门店形态的同时,也会持续开发新的零售门店。这个回应也被很多业内人士解读为COSTA集中精力转向新零售的“断臂求生”。

而如今连咖啡公开宣布转型的消息,也让咖啡零售这个市场再度被提及、被关注。王振东表示,连咖啡这次“重启”更像是一个全新产品线的发布,想要从咖啡门店业务进入咖啡产品的零售赛道,并且有不少案例证明了类似的转变只要具备有优势的产品零售渠道,完全有机会获得成功。

上述连咖啡前高管也表示,连咖啡此次转型,有难度但也有机会,需要品牌在这一领域深耕细作,发挥自身的品牌及产品优势,才有可能从中占据一席之地。但他同时认为,咖啡零售这一市场的窗口期不会太长,因此连咖啡需要快速找准自己的切入方向和定位。

王振东也表示,连咖啡所选的新赛道竞争对手不容小觑。既有收购了星巴克零售业务的雀巢,又有背靠可口可乐并且正在集中发力零售业务的COSTA这样的国际品牌,也有三顿半、农夫山泉等新贵品牌,还有蓝瓶子等海外网红品牌对这个市场虎视眈眈,连咖啡是否可以重启成功依然有待观察。

饮品观察人士马磊表示,三顿半启动了网售精品咖啡市场,让其他咖啡品牌看到市场热度跟上去做业务扩展很正常,连咖啡的布局也有这种可能。实际上,连咖啡在同样的人群中还是有其品牌势能的,连咖啡也有这类咖啡产品的产品线。另外,其新的定位将带来更多的机会,不再局限于原来的线下,受门店销售半径的影响。“对于重新‘回归’,不管做不做新业务线,挑战与之前一样,假如坚持老路,反而更难。”

北京商报记者 郭诗卉 郭缤璐

(原标题:连咖啡复活记)

责编:小美

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