【直报网12月27日讯】（女人世界）

材料:　牛排1片，红萝卜1/2条，玉米1段，小黄瓜适量，奶油1大匙，酱油1小匙，黑胡椒酱2大匙

做法:

1、先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。

2、把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。

3、取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。

附：黑胡椒酱做法

材料:

黑胡椒粒1大匙，洋葱末1/2大匙，蒜末1/2小匙，A1牛排酱2大匙，高汤100㏄，面粉1/2大匙

做法:

1、热锅，将黑胡椒粒炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。

2、再加入面粉、A1牛排酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。

附：蒜香黑胡椒酱做法

材料:

奶油1大匙，蒜头碎3瓣，红葱头5瓣，高汤500cc，玉米粉1大匙，水1大匙，盐适量，黑胡椒粗粒20公克，匈牙利红椒粉5公克

做法:

1、取一深锅，放入奶油以小火煮至融化，放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒香。

2、将所有调味香料放入作法1的锅中以小火炒香，再加入高汤以小火熬煮20分钟。

3、将玉米粉和水搅拌均匀，倒入作法2的锅中勾芡，再倒入盐调味即可。▲

(原标题：美味佳肴 黑胡椒牛排的做法)

责任编辑：王昆伟