【直报网北京10月26日讯】（搜狐美食）不知道你们是不是这样，天一冷，食欲就愈发旺盛，尤其是对大肉，愈发渴望。

可惜大肉这东西，不吃想得慌，一吃又腻得慌。想来想去，不如做个荤素搭配的糯米藕丸。（没错，我真的是根茎类蔬菜的狂热爱好者）

糯米藕丸是湖北菜的做法，湖北盛产莲藕，湖北人又善做蒸菜，两者一结合，就有了这道菜。

肉馅里加入切碎的莲藕，再加点糯米粉调和口感，裹上糯米后，放锅里大火蒸透，即可。

虽然只放了一味盐做调味，但猪肉鲜，莲藕清甜，糯米弹牙，口感着实不一般。

蒸熟后的糯米像珍珠一般晶莹，所以这道菜也叫珍珠藕丸。

做这道菜，对藕其实没什么要求，不管是脆藕还是粉藕，做出来都各有风味。大家可以随意。

另外用马蹄代替莲藕，效果也会非常惊艳！