【直报网5月15日讯】（Pclady）“糟”，可以算是“酸甜苦辣咸”之外的第六味，因为它的滋味难以形容。

同为“糟货”，其实种类多多。荤食、素食，比如鸡鸭鱼肉、毛豆花生，更夸张的说法，是“入口之物，皆可糟之”。糟，又可分作生糟和熟糟，前者是将生的食材，比如鱼肉之类，直接埋入酒糟之中，吃的时候再行加工;后者则是将熟菜直接放入糟卤之中，待入味就可食用。但“糟”的用途不止于此，用来做汤、下面、炒菜，各有风味。

说起来，“糟”，简直可以算是“酸甜苦辣咸”之外的第六味，因为它的滋味难以形容。其似酒非酒以及若有若无的陈年糟味，有人不喜，有人却热爱之极。但要说富有特色的江浙之味，糟味绝对算一味。