【直报网5月19日讯】（长沙晚报□杨蔚然）酥油蜂蜜、豆花、菜籽油、油爆河虾、清炖跳跳鱼……《舌尖上的中国2》再次挑动着人们的味蕾，撩拨大众对美味的追求。

然而，眼下吃得爽容易，要吃得健康却难，许多资深吃货最怕听的就是营养师的唠叨，爱吃美食就必须舍弃健康吗？如何做到既满足口福又不损健康呢？

“原生态”并不等于安全和无害

一方水土养一方人，四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，湖湘地区的百姓偏爱重油盐、辛辣的食物，而口味重带给湖南人的就是心脑血管疾病远远超过全国平均水平。

彭喜春分析了各大菜系的特点：川菜、湘菜的感觉是嗜辣如命，麻辣或酸辣，火爆、油厚、重盐、调味剂品种多，虽能满足食客的口腹之欲，但长此以往，轻者容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等不适症状，重则导致肥胖、高血压、高血脂、高血糖、胃肠道疾病等。

而粤菜以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，但海产品中嘌呤含量高，有痛风、高尿酸血症等疾病的人要慎用，并限制食用。

《舌尖2》带动了人们对“原生态”食物的追捧，野蜂蜜制成的酥油蜂蜜、现榨菜籽油、野生花菇……通过传统手工加工成的美味，赢得不少食客的“点赞”。 彭喜春指出：“原生态食材口感虽好，营养也丰富，但要注意其存在的安全隐患。”

保健提示野蜂所处的蜜源环境复杂，人们可能采集到一些有毒的植物花蜜，人在直接服用后，会引起头晕、头疼、恶心、呕吐等食物中毒症状。所以“原生态”未经稀释、加工处理，并不等于安全和无害。对于原生态食物，即使味道再好，但出于健康考虑，无需盲目推崇。