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台北美食:烤出美好记忆 香浓肉桂卷疗愈人心(2)

时间:2014-05-22 10:12来源:联合报 作者:联合报 点击:
海盐焦糖起司蛋糕:起司味浓郁,甜咸层次分明,130元。 香浓飨宴 口感层次多 甜点对我来说,是非常疗愈的食物。Virginia从小在美国长大,习惯了甜腻香

海盐焦糖起司蛋糕:起司味浓郁,甜咸层次分明,130元。

香浓飨宴 口感层次多

“甜点对我来说,是非常疗愈的食物。”Virginia从小在美国长大,习惯了甜腻香滑的味蕾飨宴,Miss V Bakery两大明星商品“焦糖核桃黏黏包”与“海盐焦糖起司”,绵密香浓中,不失多重层次的味觉体验。

“海盐焦糖起司蛋糕”仅仅以起司为主轴,Virginia刻意不加面粉,避免稀释起司味,果然绵密浓郁,配上焦糖与薄薄一层盐之花,咸甜交错,层次分明。另一款“杏仁蛋白小叮当”,不用现成杏仁粉,从烘烤杏仁、磨碎至搅拌全都自己来,松软蛋糕中尝到新鲜果仁碎粒。

当初开店时,适逢Virginia准备结婚,却苦于找不到合适的喜饼,喜欢烘焙的她,干脆自己动手做喜饼,一口气做了135盒,Virginia笑说“太疯狂!到结婚当天还在包喜饼,重来一次我绝对不做。”结果喜饼做完了、Miss V Bakery也开成了。

杏仁蛋白小叮当:Miss V Bakery爱心商品,之后还有捐助计划,5入60元。

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