‘蔓越莓脆饼’

【直报网11月20日讯】（新浪博客）材料：低粉140克，杏仁粉10克，黄油100克，糖粉40克，蔓越莓干25克，大杏仁10克，柠檬汁少许。

制作过程：

1、将蔓越莓和杏仁切碎备用。

2、无盐黄油室温软化后加入糖粉。

3、用打蛋器搅拌均匀后加入少许柠檬汁拌均匀。

4、加入蔓越莓碎和杏仁碎稍微混合。

5、低粉和杏仁粉混合过筛到步骤4里。

6、混合均匀后，将面团整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时至硬。

7、冻硬的长方形面团用刀切成6-8mm的厚片。

8、切好后放入烤盘。

9、送进预热好的烤箱175度，中层，上下火15分钟至颜色金黄即可，出炉后放凉架冷却后密封保存。

TIPS：

1、整形好的面团一定要放到冰箱冷冻层冷冻至硬，方便切块时不那么容易散。

2、蔓越莓干也可以用其他干果替代，如葡萄干、樱桃干、番茄干等。也可以将杏仁和杏仁粉去除，做出纯味的蔓越莓饼干。▲

（原标题：轻松制作酥香浓郁的蔓越莓脆饼）

责任编辑：小申