【直报网1月15日讯】（中国吃网）凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。那么，凤爪怎么做好吃呢？下面将为您介绍凤爪怎么做好吃？

一、凤爪怎么做好吃

方法一

配 料：凤爪，酱料

特 色：鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌肠之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。

操 作：

(1)煮： 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。

(2)炸：炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。

(3)蒸：蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。

方法二

食材用料：

凤爪8个

泡椒200克

盐1勺

花椒

白醋

料酒