【直报网3月18日讯】(中国食品科技网)猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量。 步骤 1.猪蹄洗干净,切成小块。 2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。 3.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。 4.姜去皮切成片。 5.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。 6.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。 7.加入生抽、老抽和料酒。 8.大火煮开,加入米醋。 9.盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。 10.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。 11.大火煮开后捞出猪蹄即可。▲ (原标题:卤猪蹄的家常做法) 责任编辑:小申 |