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卤猪蹄的家常做法

时间:2015-03-18 09:26来源:中国食品科技网 作者:中国食品科技网 点击:
猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量

【直报网3月18日讯】(中国食品科技网)猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量。

步骤

1.猪蹄洗干净,切成小块。

2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。

3.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。

4.姜去皮切成片。

5.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。

6.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。

7.加入生抽、老抽和料酒。

8.大火煮开,加入米醋。

9.盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。

10.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。

11.大火煮开后捞出猪蹄即可。▲

(原标题:卤猪蹄的家常做法)

责任编辑:小申

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