【直报网3月20日讯】(天天美食)教您彩椒鸡丁红豆饭怎么做,如何做彩椒鸡丁红豆饭才好吃 1、将红豆泡上一个晚上; 2、将泡好的红豆和大米混合装入电饭煲中, 煮成米饭; 3、将煮好的米饭趁热搅拌分开, 放上几个小时; 4、准备好其他原料: 鸡腿肉切成小丁, 彩椒切成小丁, 葱姜切成细末; 5、在鸡肉丁中加入盐, 料酒和蚝油, 搅拌均匀腌制一下; 6、烧热锅, 放入适量油, 下入葱姜末爆香; 7、再加入腌好的鸡肉丁翻炒; 8、直至鸡肉煸炒变色后加入彩椒丁和青豆继续翻炒; 9、翻炒均匀后加入煮好的红豆饭,炒散后再炒上一, 两分钟; 10、再加入盐和胡椒粉调味; 11、翻炒均匀; 12、分别装入黄红彩椒中。 彩椒鸡丁红豆饭的做法小贴士 1. 红豆要提前一个晚上泡上,这样红豆就才好和米饭一起煮熟;大米与红豆的比例控制在7:3以下,也就是红豆不要超过大米的三分之一; 有条件红豆饭煮熟后放上一个晚上,隔夜饭炒饭好吃;2. 我选用了鸡腿肉, 这肉不那么柴, 口感更嫩些;切成小丁后, 加入盐, 料酒和蚝油腌制一下;3. 炒饭时先将葱姜末爆香, 再煸炒鸡肉,直至变色后下入蔬菜丁一起翻炒,再倒入准备好的米饭继续翻炒,最后加入盐和胡椒粉调味即可;4. 装入准备好的红黄彩椒中, 因为要以彩椒为碗,所以在处理彩椒时注意从彩椒的三分之二的地方横切,保持彩椒外观的完整性。▲ (原标题:彩椒鸡丁红豆饭) 责任编辑:宝蓝 |