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鸡肉双菇疙瘩汤

时间:2015-06-01 09:32来源:中华美食 作者:中华美食 点击:
疙瘩汤也是最接地气的家常汤,又可以当主食,当汤料都是不错的选择,热乎乎的一碗下肚,神清气爽的感觉。

【直报网6月1日讯】(中华美食)疙瘩汤也是最接地气的家常汤,又可以当主食,当汤料都是不错的选择,热乎乎的一碗下肚,神清气爽的感觉。

主料:鸡胸脯肉1片  面粉100克

辅料:口蘑3朵  香菇3朵
调料:食盐2克  蒜3瓣  料酒20毫升  胡椒粉少许  小葱1根  水适量  植物油30克

鸡肉双菇疙瘩汤的做法

1.主要原料集合

2.鸡胸肉切细条,用料酒和胡椒粉腌制片刻

3.口蘑和香菇洗净后切片备用

4.面粉中少许的加水,边加边搅拌,成颗粒均匀的絮状

5.平底锅中加入少许植物油,爆香切碎的蒜瓣

6.放入双菇翻炒出香味

7.之后加入适量水烧开,慢慢均匀的分布加入面疙瘩,搅拌均匀

8.待面疙瘩8成熟时,加入鸡胸肉继续煮2分钟

9.撒少许盐和葱花即可 

小贴士
1、鸡胸肉腌制一下更提味,最后下锅,口感不容易老;

2、和面疙瘩的时候,水要一点点加,而且要边加边搅动,这样比较容易形成絮状而非大团,这样的状态,煮出来的汤汁稍微有点浓稠,而且下锅方便。 

责任编辑:婉婉

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