【直报网7月15日讯】（ 39健康网）

香菇炒面

材料：挂面250克、蘑菇3个、口蘑4个、金针蘑1袋，葱头1个、豌豆苗少许，葱少许、大蒜：瓣、黄油1大勺、盐、胡椒粉适量、汤料1袋、葡萄酒4大勺、色拉油1大勺。

做法：

1、蘑菇洗净切粗丝、口蘑切片、金针菇切段、葱头切片、大蒜压碎待用；

2、面条煮熟，到入凉水里过一下；

3、油锅置于火上，先煸炒大蒜，后放入葱头、香菇等翻炒；

4、倒入葡萄酒及煮熟的面翻炒一下；

5、倒入黄油、盐、胡椒粉、汤料、煮开盛盘，撒上豌豆苗即可。

功效：营养健康，促进消化。香菇是无热量食品，含有较多的维生素B1、B2，另外，食物纤维含量也很丰富。这些成分可帮助消耗面粉中的淀粉及脂肪，香菇类食物含有丰富的微量元素，可抑制血液中胆固醇的沉着，预防动脉硬化，可促进细胞代谢，抑制某些致癌物质的诱变。▲

（原标题：夏季这样吃面不仅平衡营养还有助增强免疫力）

责编：晓红