“现在，在北京能吃到传统美食的机会已经越来越少了，我的童年留给我印象最深的就是老北京炙子烤肉，于是我就决定把这一道美食传承下去”老板真诚的态度与决心体现在这里的每一道菜。特别为你推荐这里两道必点主打菜，烤羊肉和烤五花肉，烤羊肉选用大厂的鲜羊后腿肉，经过独家秘制调配比例腌渍数个小时，让羊肉充分浸味，再放到老板根据传统炙子改良的铜铁板上，让近200度的高温瞬间锁住肉汁，数十秒肉就已经飘香了，端上桌香味勾起了幼时吃过的回忆，据说厨师与某知名老字号师出同门。烤五花肉遵循韩国手法，选材精良，满满一盘才28元，真是烤肉界的良心啊，还送满满一盘生菜。

老板是个爱钻研的吃货，在老方法上烹制出许多新的品种，瓤香菇就是一款这样的烧烤，精挑细选同等大小的香菇，洗净处理后放入猪肉馅，烧烤中，香菇与猪肉馅的汁水会迅速混合，保证了这款烧烤的原汁烧烤。另外一道千页豆腐同样也是老板在日常研发中的偶然获得，配上妈妈自制的酱，让千叶豆腐有了新的感受。