【直报网8月24日讯】（鲜城）从晓宇火锅出现在“舌尖2”以后，便名声大噪，少有火锅店的声名能出其右。晓宇火锅还未正式营业时，小伙伴们就翘首以盼，待到“千呼万唤始出来”，等位就成了小伙伴们的最大困扰。排队3个小时还吃不吃！回答是当然的，只要有的吃，还有什么仇什么怨！

看着从重庆空运来的大块牛油在锅里融化，幸福感立即爆棚。重庆火锅最有说头的就要数红汤锅底了，红汤锅里的牛油和香料味结合的相得益彰，多一分牛油味嫌厚重，少一分就让香料抢去了风头。麻辣是重庆火锅必不可少的元素，但一定不是越麻或越辣才正宗。深谙此理的晓宇火锅选用上等的花椒，使得锅底香而且不会变味；而选用的朝天椒，让火锅的味道变得十分美妙，入口时候会觉得很辣，但辣而不燥，辣度不会舌尖停留太久，回味无穷。

清代进士严辰吟曾评论火锅是：“各取腹所需,各吃口所长。”但是来到晓宇要是不尝尝他的“镇店三宝”那就是白瞎了。脆嫩毛肚，冰脆黄喉和九尺鹅肠就是镇店三宝了，此三样都是新鲜至极，其中毛肚只需七上八下的烫个十五秒，那脆爽，简直不能用言语来表达！

除此之外，老豆腐和蟹仔鲜虾滑也是相当的赞。老豆腐不仅有传统豆腐的香味，还有鲜豆腐的嫩滑。蟹仔鲜虾滑中的虾泥Q弹嫩滑，而中间的蟹仔为又其增了一分鲜美。